源於和認識的大大討論的問題：
「你對某某店家在特定時段以女僕店的營運方式有何看法？」
總覺得會寫成吐槽文，但還是寫看看wwwwww
正文開始
根據
我2019年的文章，找到
主題餐廳(Theme Restaurant)的定義，節錄如下：
Khan(1991)認為主題餐廳一向被視為高級餐廳的一環，以某種特色，如精緻美食，餐廳裝潢設計、特色標誌，獨特餐飲文化等作為其訴求的主題，以吸引某些特定的顧客前來消費。
張世琪(2003)認為主要是透過裝飾佈置和娛樂安排追求某一特定的主題風格，創造一種用餐氛圍招攬顧客。
張宮熊(2009)則認為角色扮演餐廳亦一種主題餐廳，然而所有的主題餐廳皆有特定的固定族群。
女僕咖啡廳在ACG界成為一個較為固定的營運形式，從其發展脈絡觀之，源於2001年從日本開始盛行的女僕喫茶店(張資敏，2017)
如果就自己目前主觀的感受而言，台灣目前跟ACG領域有關的主題餐廳，大致分類如下：
1.以單一作品做為餐廳整體規劃的餐廳
以比較大眾向的作品進行用餐環境和餐點的設計，主要客群為大眾甚至親子向
對於宅圈內的人來講就是影響度不高的地方
2.以單一作品作取向，且期間限定為主
如台北的安○○特咖啡、三○遊○王快閃主題餐廳等，以特定作品的餐點與販賣週邊為主打
雖跟第一點的性質都是以單一作品為主，菜單設計也以角色或是作品梗做搭配
但不同的地方在於潛在客人是否有看過該作品，如果沒有可能就難以吸引
但有興趣的話則會吸引大量愛好者消費(尤其搭配期間限定一詞)
簡單說就是「圈內很紅但圈外沒人知道」的狀況(也是有例外，例如「鬼○」吸引了一般大眾特地來消費的狀況)
3.動漫主題餐廳
店內擺設以宅物為主，店家或店員對宅圈有一定了解，並透過各種作品聯名活動等方式進行營運，互動上較偏向宅圈的交流空間
4.女僕咖啡廳
屬於宅圈屬性具現化的代表，整體上對宅圈了解程度更深，這部份對於有無接觸的部分就呈現較明顯的區分
營運有一套既定儀式(如迎賓詞、對餐點施魔法等)
主打的是女僕，因此在員工(女僕)與客人的互動關係上，又比前三者來得更為重要
分類完後，跟女僕咖啡廳有什麼關係？
女僕這屬性於宅圈的接受度日漸成為顯學下，動漫主題餐廳融入更多女僕的服務成分。
透過女僕吸引客人自然是一種商業手段，無關對錯，但問題在於營運方針的拿捏：
(PS：這邊指近代宅圈女僕，不是維多利亞時期的古早定義)
一、如以單一作品為取向的，除非作品就在講女僕，否則跟女僕此一屬性毫無關聯
二、動漫主題餐廳主打女僕，雖然為增加吸引客人的手段，但也表示身為自己的「主題」開始轉變，成為有女僕的動漫主題餐廳(廣義的女僕咖啡廳)
三、對於本格派的女僕咖啡廳，客人被廣義的帶走，就需要用更多方式吸引客人回來，主題日增多，自身的女僕主體性也開始受牽制
上述內容呈現出一個整體問題：定位模糊化
檯面上的動漫主題餐廳(甚至是女僕咖啡廳)開始把自身定位模糊化後，是否表示宅圈的客群其實沒有想像中的大，而必須透過犧牲主體性的方式來擴大客群？
除了以作品取向為主打的主題餐廳先天條件限制(不可能把自己的作品與服務生全部女僕化)外，看到的策略原則採用「找女僕當服務生」或是「轉型成女僕咖啡廳」，如同一般咖啡廳轉型成貓咪咖啡廳一樣，動漫主題餐廳的最終大絕就是轉型成女僕咖啡廳(炸)
以店家營收而言，此種轉變可以預期，因此這邊儘推測可能的影響：
一、女僕成為動漫主題餐廳內餐飲服務生的代稱，跟女僕本身屬性就無太大關係
以後在宅圈女僕將成為基本資歷，其稀有性將逐漸淡化，或是成為宅圈對於C圈(Cosplay圈)的評價基準點(如前○○店女僕)
但如果是對於追求宅圈舞台(甚至是轉成為偶像)的人而言，這類型的場域又有其必要，反而成為一種互利的狀態─店家透過女僕吸引客人，女僕透過店家展現自己
二、透過餐飲服務員而非商品本身(如餐點、裝潢等)吸引客人，呈現本末倒置的營運思維
用一般餐飲業的營運思維會難以理解，但就這點來說，如果把動漫主題餐廳看成文化場域，這些操作將變成理所當然
定義的翻轉或成為改變的契機，但也會讓某些精神逐漸消失
當然，過於廣義就沒什麼特色，過於狹隘的定義就實際營運上也有困境(講○話喔你)
但都採用女僕作為解方這點應該是個可以再觀察下去的一個指標
或許以後對於動漫主題餐廳的宅度，可以改用「女僕力」的多寡做判斷吧(誤)(或是設計極不準確的女僕量表評分看看www)
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底下有些討論案例可以思考看看：
1.甲店在圈內的評價是服務生「自稱」「女僕」，且在早期客人是可以主動和「女僕」合照(與圈內付費拍照性質不同)，這點其實和女僕咖啡廳以「神秘」與「保護女僕」的角度有所衝突，因此女僕圈內對於該店的定位確實有所爭論
2.乙店原本應該是桌遊店，但搭配女僕後，辦的活動呈現女僕大於桌遊的情形(有店家會幫桌遊辦畢業祭嗎www)
3.丙店最初為動漫主題餐廳，但轉型成女僕咖啡廳後，就回不去了(包含尺度)
4.丁店最初以女僕咖啡廳為主打，但在聯名合作上沒有停過，整體上反而更像有女僕的動漫主題餐廳
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參考文獻：
Mahmood. A. Khan.(1991). Concept of Foodservice Operations and anagement. Van Nostrand Reinhold publishing.
張世琪(2003)。餐館賣場設計。台北，揚智文化事業股份有限公司。
張宮熊(2009)。休閒事業概論。臺北市：揚智文化。
張資敏(2017)。宅經濟誕生秘話。臺北市：奇異果文化。
創作內容
[評論]動漫主題餐廳與女僕咖啡廳的關聯探討
DataMaid數據女僕 (24)