好幾年前，我曾經到過新加坡，對新加坡最深刻的印象，便是熱、海南雞飯、沙嗲、叉燒酥和乾淨的海。
從來沒想過，有一天自己會在這個國家生活，也從來沒想過旅遊和實際居住的感覺差異會如此巨大。
我再也找不到印象中好吃的海南雞飯、沙嗲和叉燒酥，也無法判斷究竟是自己美化了記憶，還是從頭到尾都是這樣的味道，只是在歷經了多年之後，自己口味的改變，造成了再也尋不著記憶的味道？
總之，來到新加坡工作之後，我試了三間沙嗲，這間不是最好吃的一家，不過也是尚可。
說起來，在到新加坡工作之前，我並不知道這裡的人們普遍都喜歡到這樣的地方吃飯，說穿了就是台灣的路邊攤，感覺像是集中在乾淨一點的市場裡的小販攤，算是比上不足比下有餘的地方。
反正，這間「林園沙爹」便是位於「 85 鳳山中心 85 Fengshan Centre 」裡頭，編號 01-11 的攤販。
會找到這一間，是因為有不少台灣人跟新加坡人都推薦來這裡用餐，其中也說這間的沙嗲好吃，抱持著好奇心，就來此嘗試看看。
由於武漢肺炎的緣故，現在我是不會在餐廳以外的地方用餐，所以當然是選擇外帶，旁邊的椅子上之所以貼了禁止坐下膠帶，也是為了要讓人們保持適當的距離。
這天我抓了一個非飯點的時間，因此倒是沒有什麼客人。
這間店的沙嗲一串是 70 分，身為一個任性的大人，買個四十串在加個飯也是小錢，所以我買了二十隻羊肉串、十隻雞肉串、十隻豬肉串和飯。
順帶一提，這是華人的店，所以有賣豬肉，不然一般看到的沙嗲都是賣雞、羊和牛。
上面說我買了四十串，所以沙嗲醬汁一大包，好像不用錢一樣。
這間的沙嗲醬汁帶了些許的辣味，但主要的味道還是以花生和甜味為主，拿肉去沾著吃雖然爽快，但這個醬汁吃多了我是會膩的。
覺得膩味的話，就是時候吃點菜了，這間店給的是紫洋蔥和黃瓜，紫洋蔥有點辛，雖然清爽但真正解膩的卻是黃瓜啊。
好的，接下來就是肉的部分了。
嗯，我本人覺得平淡無奇，我分明是看著他們放在炭火上烤的，但炭烤味並不突出，味到上來說就是普通的肉串而已，不過肉質本身到是不差，這串是雞肉，火侯拿捏得不錯，不會過柴。
拍糊了的豬肉串，豬肉可以吃的到肥肉，如果會害怕肥肉的話的話可能會不喜歡，畢竟這間並沒有把脂肪完全烤掉，還是吃得到一點油膩感，但我自己本身倒是不討厭。
羊肉沒什麼臊味，不過據說敢吃羊的人說這個話並不準，但我吃著就是普通的肉串，沒什麼特別的記憶點。
有趣的是這個飯。
從外觀到內裝（？）都顛覆了我的想像，口感也是比較像糕的感覺，個人沒有很喜歡，但覺得很有趣。
據說「 85 鳳山中心 85 Fengshan Centre 」的美食很多，也許有機會還會再去吧。
林園沙爹 Lin Yuan Satay
地址：85 Bedok North Street 4, Singapore 460085
達人
