大家開始為年菜煩惱了嗎?
這是一道傳統的港式料理
做法簡單 家裡人口比較多
可以改用一整隻雞,材料用2倍左右看喜好
然後用電鍋版的方法
把蔥那些塞到肚子裡就好了
其他做法不變
如果喜歡我們的頻道
請點影片右下方的小花免費訂閱我們的頻道
還有按下旁邊的小鈴鐺
讓您可以收到我們最新的影片通知
您的訂閱及讚都是讓我們堅持下去的動力~
材料
八角 半朵
花椒 半茶匙
蔥 1棵
大蒜 1棵
五香粉 5克
白胡椒 半茶匙
薑 少許
去骨雞腿排 1隻
粗鹽 1包約1公斤
細鹽 1大匙
料理米酒 2大匙
牛油
Ingredients
Octagonal 1/2
Sichuan Peppercorn 1/2t
Spring onion 1
Garlic 1
Five-spice powder 5g
White pepper 1/2t
Ginger
Boneless chicken leg 1
Coarse salt 0.5~1kg
Fine salt 1t
Rice Wine 2T
Butter
做法
Direction
1.五香粉留半茶匙備用，剩下與粗鹽攪拌均勻
2.加入2大匙清水，攪拌均勻，微波大火2分鐘、取出攪拌
3.取薑、米酒及少許細鹽抓醃雞腿排，放冰箱約15分鐘
4.剩下的細鹽與剩下的五香粉混合均勻
加熱
電鍋版
1.取蔥打成蔥結,用刀背稍微拍一拍
2.取未融化的牛油，直接塗抹在烘焙紙上
3.蔥結、大蒜、白胡椒、八角、醃好的雞腿排及
醃雞用的薑用抹好牛油的烘培紙包起來
4.取剛才微波好的五香鹽舖一層在容器底部，
放入紙包雞，開口朝上，減少湯汁流出來的機會
5.電鍋外鍋加兩杯水，即可食用
微波版
1.取蔥打成蔥結,用刀背稍微拍一拍
2.取未融化的牛油，直接塗抹在烘焙紙上
3.蔥結、大蒜、白胡椒、八角、醃雞用的薑放在烘焙紙上，
將混合好的細鹽抹在雞腿排表面，兩面都要抹薄薄一層後，跟香料一起包成紙包雞
4.放在碗裡，開口朝上，減少湯汁流出來的機會,取一個小碗壓著,讓他與香料緊貼
5.大火微波5分鐘,取出後即可食用
Direction
1.Mix 3g Five-spice powder with Coarse salt
2.Add 2T water ,Using high heat with microwave for 2 minute then mix well
3.to marinate the Boneless chicken leg with Ginger/Fine salt/Rice Wine
4.Mix 2g Five-spice powder with fine salt
Automatic Cooker and Steamer
1.Knotted the spring onion
2.Brush butter on the Baking paper
3.Wrap the ingredients in baking paper
4.Lay some Five-spice powder-Coarse salt mixture at the bottom of the container
5.Put the "Chicken package" into container, and cover with the Five-spice powder-Coarse salt mixture
6.Use 2 cups of water in the steam cooker stewed until its done.
Mircowave
1.Knotted the spring onion
2.Brush butter on the Baking paper
3.Wrap the ingredients in baking paper
4.Spread the surface of chicken with Five-spice powder-fine salt mixture
5.Put it into container ,to press tight with a litte bowl,Let chicken stick to the spices
6.Using high heat with microwave for 5 minute,end.
達人
