各位好！！
這次要介紹的又是在市政府附近的《琉球新麵 - 通堂》！
就是傳說中用拉麵分男女的那家店XDD，也不是這麼說啦，就是它的拉麵有分男人口味和女人口味！男的是以豚骨湯頭為基底，女的是以雞骨和海鮮做湯頭，男味濃郁、女味清爽，好，以下開放戰男女XDD，不要啦，饒過我......
潮潮的碗。服務生似乎是日本留學生，中文還不太行。
標準的有很多調味料，讓你換換口味。
燈燈！
猜猜本拉麵點了男的還女的？
答案是不男不女，點了非男非女的《醬油雞湯拉麵》！本來想說點女味會不會有些尷尬，是有聽說男的也可以點女味啦，但我就覺得有點尷尬，所以就點了另外的口味。
直接說答案，好吃！而且湯頭很好喝，不會膩，完全不需要喝水，雞湯跟醬油調配的比例很棒，超級好喝。細麵、稍硬，含水率高泡在湯裡不易爛。叉燒表現不錯，筍乾有嚼勁但沒纖維感，很好。
菜量不錯，有高麗菜和另一種我不知道叫什麼的菜XD，反正就是我討厭的菜，每次便當有這種菜時我都直接挑掉，因為我覺得它有很重的油漆味，但是這碗拉麵中的菜不會有油漆味，有另一種特別的味道，所以我成功把它吃完了XD。海苔的部分比較像紫菜那種，雖然兩個似乎是一樣的東西，但做法不同。
俺喝完了！相信我，我能喝完的話你也能XD，醬油雞湯的比例真的很棒，讓人可以很輕鬆地品嘗且喝完。另外桌上的調味料的話，辣粉和鹽都很夠味，辣油就很普通了。
總之，我認為通堂是間不錯的拉麵店，以這價位也算中規中矩，我有留下不錯的印象，還有另一個優點，就是店內放的音樂十分地傳統，我喜歡XD
話說大家吃拉麵時會用吸的嗎？像日本人那樣猛吸，我的話有點不上手，總覺得會嗆到，但上次看到日本節目，說用吸的話，好吃的程度會上升唷，因為用吸的會把香味保留住，所以比較好吃，是真是假我就不知道了，但上次試一次用吸的看看，感覺真的好像有一股香味從口部衝入鼻子裡，所以大家下次試試看吧XD
話說這碗拉麵是我暫時在台灣吃的最後一碗。因為我現在人在福岡，預計待一年留學。
有鑑於不知道之後會不會有時間更新，又因為要把圖片存在電腦又要縮檔，巴哈每次圖片都必須低於2M，上傳檔案打字等等，對這台10年的筆電似乎是個蠻大的考驗，所以我不確定之後會不會再繼續更新日誌，不然就是更新得很慢，因此先在這裡跟大家說一聲抱歉！
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感覺很抱歉，所以請大家吃牛排，請盡量吃沒關係，但只能用眼睛吃XDD
好啦，這是我之前去costco買的板翼，上下圖是各一塊，板翼算是便宜的了，四塊總共748，但是很厚，兩個人吃沒問題，一個人吃更是爽。
上圖大概五分熟吧，下圖應該有將近九分，其實好吃的牛排煮的時候不用加油或是調味料，直接煎，它自然就會跑出油來，吃的時候也只要沾鹽巴就超好吃的。
稍微講一下好了，但是我不是專業的，請別砲我，我也不會用舒肥法，沒那麼高級，我就是懶人法煎牛排XD
1.將牛排放在冰箱下層退冰，牛排是硬的話不能煎，要正式開始煎時在拿出來室溫下放著(有人說要把它放回室溫的溫度啦，我是覺得隨便，而且台灣天氣熱，難免產生細菌)，記得煎之前將血水擦乾，不然油水相衝時你就慢慢清廚房。
2.開中火直接煎了(也有人說要溫鍋到鍋子冒白煙，但我覺得還好)，不用加任何調味，喜歡的話可以用奶油、大蒜、鹽和胡椒(也有人說先加胡椒的話會將胡椒煎焦，這是事實XD)，可以加茴香，但我覺得可以不用，另外怕牛排沾鍋的話，可以倒點油，讓油薄薄的平舖在鍋上就好。
3.放入牛排，讓它自然變色，等表面有些焦時就可以換面，把牛排每一個面都煎焦，盡量將每一面都煎相同的時間，受熱比較均勻，我說的面就是長方體有六個面，就是要將牛排整個油封住，不讓血水和肉汁流出來，這樣才會好吃。
4.差不多好了，就轉小火，每個面再來一次，搞定後，蓋鍋，讓熱往肉的內部衝，讓內部熟透，不然你如果直接起鍋的話，我保證內部一定是生的狀態。
5.開鍋壓壓看，看看牛排是軟的還是有彈性，軟的話就是裡面還只有三或五分熟，看個人喜好，想更熟就繼續蓋鍋悶，如果溫度不夠可以再開點火，等到溫度夠了關掉繼續悶，讓內部也熟。簡單講就是要看經驗XD，把牛排夾起來或壓壓看，是有點硬度還是軟爛軟爛，當然愈熟愈硬，軟軟的就是五分左右，有些彈性就是七分左右。
6.不放心就切邊邊角角來看，看裡面的熟度怎樣，太生就再煎，把切開的面再次煎封起來再繼續悶，注意溫度要夠。
7.起鍋前再一次把每一面都煎一遍，大概每一面20.30秒的小火就夠了，起鍋後靜置10分鐘，直接切得話血水會流出來。盡量切薄一點比較好嚼，太大塊很難咬。
以上！
喜歡的話下次再教大家南非國寶奶茶的煮法。
總之，我現在在福岡，分享一些照片給大家看看。
話說這個真的蠻屌的，照片還看不出它的美，你要現場去看，它是有那種螢光的藍。
以上！謝謝！
創作內容
【－卡洛斯－】 (0)
