布朗尼[e12]
情人節特刊第二彈，這次來教好吃的美式餅乾，如果有吃過美式口味餅乾的人
應該知道這類餅乾跟我們平常吃的酥脆口感不太相同，主要是口感比較有嚼勁而且偏軟
美式餅乾那種嚼勁的口感多半都是使用中筋粉，而糖類主要使用紅糖或是黑糖去製作
有些食譜會一半白砂糖一半紅(黑)糖，這樣在甜度上會比較有甜味
如果是純用紅(黑)糖類的話，甜度會比較低一點，在配上巧克力的甜味吃起來會剛剛好
這次食譜只使用黑糖下去製作，所以不會說很甜，在配上可可的苦味還有巧克力碎塊的甜味
吃一口真的是只有滿足可以做形容了!!
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材料:
無鹽奶油150g
中筋麵粉220g
紅(黑)糖100g
可可粉40g
玉米粉30g
泡打粉5g
全蛋2顆
鹽巴2g
巧克力碎塊或耐烘水滴巧克力200g
使用器具:
打蛋盆
打蛋器
橡皮刮刀
烘培紙
烘烤溫度:
180度預熱
170~180度烘烤10~12分鐘
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先將軟化的無鹽奶油跟紅(黑)糖放入盆內，將奶油打發自泛白絨發
將雞蛋打入奶油糊中拌勻，再打入第二顆拌勻到兩者完全混合均勻，放入已經過篩好的粉類進去拌勻成餅乾麵糰【中筋粉,玉米粉,可可粉,泡打粉,鹽巴都一起混合過篩】
餅乾糊混合均勻後再放巧克力碎進去混勻即可，準備兩隻湯匙或是冰淇淋勺，挖起一湯匙份量的麵糰放在烤盤上，放入烤箱內用170~180度的溫度烘烤10~12分鐘即可。
烘烤好的餅乾配上一杯鮮奶或是咖啡非常的好吃，買個可愛的包裝袋妝點一下就可以拿去送人也不錯。
亂亂煮介紹到這裡，希望大家會喜歡這款餅乾，我們下次見。
