以下為速成偷懶教學 跟正確作法可能有很大出入...
準備材料：
蛤蜊
九層塔
白酒(一般超市賣的便宜白酒就可以了
義大利麵條
黑橄欖
大蒜
乳酪絲(非焗烤用的那種
奶油(一小塊
橄欖油
煮之前記得先將蛤蜊吐砂、表殼要清洗乾淨
麵的煮法 滾水中加入橄欖油、1~2匙鹽拌勻後再放入麵條
盡量選大一點的鍋子
煮的時間跟方法在包裝上應該都會有標示(約7~8分
將九層塔、蒜頭、黑橄欖切碎
選一個大一點的鍋子(這邊忘記拍圖 ㄏ
倒入橄欖油後+放入蒜末在開火(先把油加熱很容易讓蒜頭過焦
蒜香味出來後放入蛤蠣跟一點點的九層塔(之後還會用到，所以不全放
加入白酒(湯汁要多少就放多少酒
等蛤蠣打開後就可以先關火將蛤蠣撈出來另外放著(怕過熟
在剩下的湯汁加入一小塊奶油、一點點的麵湯(煮麵的湯 加熱一下讓酒味沒那麼重
將煮到7分熟的麵條放入鍋內拌勻，之後接著放蛤蠣、黑橄欖、剩下的九層塔
盤裝(2.5人份
灑上乳酪絲
喀喀...
創作內容
【速成】白酒蛤蜊義大利麵
日常 (16)