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入野牌~ 齒頰留香 !! 和風絞肉咖哩飯 ~!

賣肝with入野 | 2011-08-12 20:42:25 | 巴幣 1173 | 人氣 15295

因為老妹在吵說想吃咖哩
 
剛好翻食譜又看到這個感覺蠻適合做
 
冰箱裡又有.....(真的是又有 囧)家裡上次買的洋蔥
 
所以就決定做這一道了
 
 
材料
 
費蒙特辛口咖哩       1盒
絞肉(豬牛均可)      800g
紅蘿蔔           1根
洋蔥            1顆
水             1600ml
醬油、味淋         各2大匙

 
 
 
製作過程
 
首先洋蔥切碎末、紅蘿蔔切細段
不知道怎麼切細段的可以看這網址
 

 
 
 
然後平底鍋放入一小匙半沙拉油
開中火把洋蔥碎末丟進去
炒到洋蔥呈現金黃色並且有甜香氣味出來


 
 
 
[你看,很簡單吧?只要炒二十分鐘喔]
           ∣
    (☉㊀☉)つ ︳
 
 
然後另一個鍋子內放入一大匙油
開大火加熱到滴一滴水下去會噴炸的地步
然後把絞肉丟進去大火快炒到絞肉微焦
呈現有一點點金黃的地步

 
 
然後將剛才炒好的洋蔥放進去
如果鍋子夠大的話
紅蘿蔔也可以一起丟進去炒
 
不然可以用平底鍋另外加一點點油炒一下(`・ω・)

 
炒到食材都熟的時後就可以加水了
在鍋子內倒入1600cc的水、兩大匙的味淋、醬油
如果喜愛清淡一點的可以加一大匙醬油就好
主要是上鹹味
之後開大火煮到滾時,渣渣就會出來了
 
用湯匙把渣渣挑起來就可以了

 
 
然後關火等一下子
讓溫度降一點,不然咖哩很容易下去後又結塊
導致融化不完全
如果有濾網的話可以把咖哩塊放在裡麵讓它慢慢融化

 
 
然後這時後開小火
並用木匙不斷刮底攪拌到整鍋呈現濃稠狀即可

 
 
這邊有一個入野家煮咖哩時的小秘訣
 
就是加入巧克力
 
可以讓咖哩更加的濃郁順口,並且讓口感滑順
 
些微的可可苦味也能讓咖哩香更加香氣逼人ヾ(´ε`ヾ)

 

 
 
但是要記得,加一點點就好
 
不然如果加太多
 
除了讓咖哩熱量直線上升之外
 
更會讓咖哩太過濃導致吃幾口就會膩口
 
我大約都只加四到六小塊
 
等巧克力溶化後就完成了~~~
 

 
 
 
完成圖


 
 
挖一口起來看~

 
 
(´,_ゝ`)y━・~
 
 
煮這一鍋用了將近一個小時。。。
 
備料、炒洋蔥花了二十多分
 
燉煮咖哩花了近三十分
 
手好痠 OTZ
 
不過成品感覺很不錯
 
加了一點巧克力所多出的那一絲香味跟滑順真的超棒
 
下次試試看加蘋果泥好了
 
這一鍋約十多人份左右
家裡只有兩三人在吃
嘛。。。。
 
YAY 明天後天都要吃咖哩了
 
好了就醬,煮咖哩讓我全身都是咖哩味
去洗個澡好了
 
大家掰掰~改天見
 
 
 
 
( ゚Д゚)<料理戦略ぅーーー!
 

創作回應

神秘的內褲巨人
好厲害!
用巧克力用了那麼久
還沒想到把他加到咖哩裡面
小弟甘拜下風~~
2011-08-26 14:17:58
蛋蛋的人生
咖哩飯阿...
我也常吃
不過是吃料理包的那種...
雖然也是不錯吃拉@@
2011-08-29 01:06:42
浮爾
我餓了(哭
2011-09-01 03:23:08
洛特司
我好想吃阿~~~![e19]
2011-09-12 20:45:29
提亞·盧米布爾
炒個洋蔥也要炒20分鐘 我慘
2011-10-18 14:20:49

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