妳要加油喔!!
上禮拜日一早去了位於Wagaratta市區內的Sunday market
不過似乎天氣太冷了，所以出來擺攤的攤販並沒有很多。Sunday market顧名思義就是周末早上的市集，通常會有許多的當地農場出來擺攤，除了價錢便宜外，也因為是產地直送所以非常的新鮮唷！！當然一般民眾也可以付租金給場地承包商，可以賣些日常用品、二手貨或手工藝等等，穿梭其中，別有一番尋寶的樂趣呢。搞不好那天可可混不下去了，也得去賣點小東西賺外快摟哈哈！
因為產地直送所以這裡的蔬果都非常的新鮮，所以特別買了平常不敢在超市買的『朝鮮薊』（Artichoke），這樣貌特殊的蔬菜，其實之前在台北的法式餐廳有吃過，也因為奇特的外觀，跟他獨特的清香，所以印象深刻！沒想到到了澳洲，不管在超市、Sunday market都可以看到呢，價錢上一枝1.50AUD 差不多台幣45元，非常的便宜，所以就打算買個兩枝回去料理看看，對於喜愛下廚的人來說，可以使用不同食材入菜可是非常令人雀躍的事，但之前並沒有料理朝鮮薊的經驗，所以馬上利用GOOGLE大神搜尋了一下食譜，並回想當時吃過的味道，來做調配！
首先將朝鮮薊外面較老的花瓣剝除，接著從上面算來三分之一的地方切除，頂部切除後，用手輕輕的搓揉花瓣，讓原本緊密的花瓣可以有多餘的空間，，方便來填塞香料
至於塞料方面，我使用兩匙的鹽，五瓣的大蒜切末，加上義大利香料，攪拌均勻後，使用雙手將調好的塞料均勻填進花辦與花瓣之間，確實塞入每一瓣之間，味道才會均勻。
填塞好後，在鍋子內放水，可以把剛剛剝除較老的花瓣鋪在盤子內，再把朝鮮薊放置在花瓣上，另外朝鮮薊切除的花莖，其實也可以挑去外層的老皮，留下內部翠綠鮮嫩的莖部，跟花一起丟進鍋子內蒸，差不多蒸個15分鐘，花的顏色變得有點橄欖綠色後就可以裝盤摟！！
話說，朝鮮薊應該是最沒有效率的一道菜，為什麼這麼說咧～因為他的肉非常的少！
食用時，直接把花瓣摘下來用牙齒刮取花瓣根部的肉，而吃到最後才會吃到朝鮮薊的精華，也就是被鋪滿絨毛的＂心＂。
將絨毛去掉後，剩下花托的地方也就是最精華的部分，沒搞錯...就是那麼小一塊，也因此被稱為＂貴族的美食＂，地中海地區的人可是中古時期就開始食用朝鮮薊，醫學研究中也證實，朝鮮薊在肝臟保養上有非常突出的成效！至於吃起來的味道怎樣阿，老實講也很難形容，甘甘甜甜的，尤其＂心＂的部分吃起來就像是小芋頭的口感～所以下一次如果幸運在超市看到，也可以買來嘗試看看唷！！
