烤巧克力瑪芬 看起來蓬鬆又美味....
雖然沒機會品嚐 不過有大大的食譜介紹
改天也來製作一下～
阿~墨爾本的天氣果然是難以捉摸啊!
動不動又給我下雨，害我們只能被迫放假，這就是看天吃飯的生活阿～
即便如此，也不能被風雨打壞渡假的好心情，這陣子剛好買了很多麵粉跟做蛋糕的材料
在國外做蛋糕是非常之容易的事情，怎麼說呢！因為他們都使用＂自發粉＂這種好東西
所謂自發粉就是已經調配好可以直接做蛋糕的麵粉，在台灣普遍都是使用低筋麵粉加上泡打粉或蘇打粉調配，但隨著蛋糕難易度以及每個人使用的量不同，失敗率也隨著升高，雖然我們今天要做的已經是最簡單的瑪芬蛋糕了，但因為使用了＂自發粉＂我想連猴子也能做瑪芬了！
唯一刻苦的是＝ ＝我們沒有蛋糕模...更別說是裝瑪芬的杯子了囧
材料:
自發粉２００克 （如果沒有自發粉 就使用２００克低筋麵粉加上一小匙的泡打粉）
奶油１５０克（也可以使用沙拉油 只是沒有奶油那麼香）
糖６０克
可可粉ˋ４０克（依人喜好 我都加超過＝３＝因為喜歡吃濃郁點的，或者加入巧克力豆）
蛋兩顆
鹽少許（如果奶油已經是含鹽奶油可以不加）
牛奶一大匙
香草精（可以不加 依個人喜好）
首先把奶油隔水加熱融化，加入可可粉（記得粉類一律要使用濾篩，這樣攪拌才不會結塊），盆子不用離開水，因為餘溫可以幫助溶解
（這時烤箱可以先預熱１０分鐘１８０度）攪拌均勻後，加入糖，如果喜歡吃更甜點可以斟酌加入糖，接著放入兩顆蛋、牛奶跟適量的香草精，攪拌均勻，最後把自發粉（麵粉＋泡打粉）過篩，切記...做任何蛋糕在放入麵粉時都是成功的關鍵，因為當泡打粉碰到水就會開始作用，所以千萬不要太用力去攪拌，最好順著一個方向，慢慢的將麵粉跟料攪拌均勻，確保等等烤出來的蛋糕組織完美！！
最後就可以將麵糊放進烤模內了，因為我們沒有可愛的杯子烤模ｑ＿ｑ，所以只好用烤牛肉的盤子...放進已經預熱的烤箱內，至於烤的時間阿，每個家裡的烤箱功率都不一樣，所以我會先建議設定１８０度２０分鐘，然後在１５分鐘的時候先拿著叉子，在蛋糕頂上差一個洞看看，如果組織鬆軟，而且叉子上沒有沾黏麵糊，就代表好了唷！
就這樣！很簡單的～真的連猴子都會做哩，我相信台灣現在應該超多香蕉的！（澳洲香蕉超級貴）如果有興趣可以拿香蕉來做看看，超香超好吃喔！等做幾次熟悉後，可以嘗試各種的水果，不管是請朋友犒賞自己也是非常棒的！
最後希望明天不要在下雨哩ｑ＿ｑ
