【ღ美食】自己動手做美食－涼拌秋葵～

自從我在某家湯包店，朋友拿了這盤小菜之後，
我就愛上秋葵了。

所以今天嘗試在家裡做做看，
很簡單的作法，只是把秋葵川燙後冰鎮，
在淋上醬油膏就ＯＫ囉！

作法如下：

１‧將買回來的秋葵清洗乾淨。

如果有蒂頭的話摘掉三分之二就好，絕對不要整個摘除，否則黏液會被煮掉喔！

２‧鍋子裝一些水，水量大約可以淹過秋葵就好，在水裡再加一小搓的鹽巴，用大火煮滾。

這樣讓秋葵有一點點味道，單吃也ＯＫ！

３‧將秋葵放入滾水中，轉中火，煮約三分鐘。

４‧趁秋葵還在煮時，拿一些飲用水，裡頭放入幾塊冰塊備用。

５‧三分鐘後熄火，將秋葵稍微瀝乾，放入冰水中冰鎮。

６‧浸泡冰水約四、五分鐘後瀝乾，就可以沾醬料吃囉！

也可以放入冰箱在冰一下，冰冰涼涼的更好吃ＸＤ。

醬料：其實自己喜歡的醬料都可以，最簡單就是沾醬油膏、沙拉醬，
喜歡酸甜口味的人也可以用日式醬油在擠些檸檬汁、味醂做成的和風醬油。
反正就是喜歡什麼沾什麼囉！︿︿

秋葵表皮有蔬菜的清脆口感，
而裡面有稠稠，有點甜甜的黏液，
好吃啊＞＜＂～

而且聽說秋葵的黏液對胃很好，
低鹽、少油也很符合健康效益。

大家一起動手做做看吧！