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[達人專欄] 奶油雞肉燉飯

作者:尹月│2008-11-02 17:56:25│贊助:0│人氣:6911



最近連續看了幾部日劇,如果喜歡看日劇的人,可以去找找這三部---
其中的[美味求婚]已經在台灣電視台有播出,不過我已經看完了。
長谷川京子飾演一名用心去做料理的女主廚,戲的內容我就不捏了,充滿歡笑和甜蜜的好戲。

在來就是[Code Blue緊急救命]山下智久、新垣結衣及戶田惠梨香主演。
這部是關於救命直升機急救醫師的戲劇,也是好戲,比起[醫龍]實際得很多,[醫龍]很不實際,不過也是好看啦,只是我比較喜歡看實際點的戲劇。

目前正在看[魚干女又怎樣]聽說也頗受好評。

這次的燉飯,是我第一次覺得"湯"類的東西好吃。
當然啦,湯都被米吸收掉,不過真的很美味(拇指)
正常的食譜都是利用菇類,所以這是我自己亂亂做,別太苛求了...

奶油雞肉燉飯


○材料:

2-4人份


1.白蘿蔔切片絲
2.雞胸肉1塊
3.白米1杯半
4.高湯
5.洋蔥半顆
6.鮮奶油20g
7.起士粉
8.黑胡椒+鹽巴
9.月桂葉1片
10.白酒2t
11.奶油

高湯我的做法則是---

白蘿蔔半顆,加上蔥頭酥和黑胡椒跟鹽巴,放入大同電鍋燉。
之後在利用篩網,留下清湯部份。

高湯部份可以拿雞湯或雞湯塊。


●做法:

先前作業---

1.高湯煮好後,請備用。
2.白米洗乾淨。白蘿蔔切片絲然後切丁,洋蔥和雞胸肉切丁

料理---

3.準備油鍋,奶油放入炒洋蔥之後放入白蘿蔔絲丁,最後在炒雞胸肉,白米放入一起炒過
4.白米炒過沾上香氣後,加入高湯,月桂葉放入,稍微攪拌,不讓鍋底焦掉
5.白米吸收高湯,如果米粒口感吃起來稍微有硬度,可以在加入高湯悶著燉
6.以本身喜愛的白米口感為準,若白米已經ok,在放入鮮奶油和起士粉,稍微在悶一下,完成

感言---

燉飯常常用的是菇類,不過家裡沒有菇,反而有吃不完的白蘿蔔。
剛好白蘿蔔煮湯很有香氣,因此才想要用白蘿蔔來燉飯。
第一次吃這種燉飯,沒想到很好吃,因為我不太喜歡吃湯泡過的麵和飯。
我只希望吃乾的。













香濃起士香,包滿著洋蔥的香氣都散發在屋內...




這傢伙吃不到燉飯,背後看起來有些落寞...
引用網址:http://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=988279
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留言共 31 篇留言

飛月
這是極大的誘惑阿XD"

11-02 18:00

飛月
這是極大的誘惑阿XD"

11-02 18:00

依蕗
好好吃唷!!!

11-02 18:03

神嵐
聽說這種燉飯用長米會比較好˙┐˙
我比較喜歡+洋菇的那種

妳的女兒看起來好寂寞XD

11-02 18:07

尹月
我總不能為了吃一道燉飯
跑去買長米吧@@
不要對我太苛求了咩...

冰箱有什麼就做什麼囉XD
我畢竟不是職業的

因為他知道燉飯的肉本來是牠的
我給牠吃掉了11-02 18:36
Miki - Yukari
看起來好好吃ˊ﹃ˋ
我很喜歡燉飯類!
肚子餓了>"<

11-02 18:13

SiSi
這是類似意大利飯risotto但是用台灣米來做的?

11-02 18:14

尹月
嗯啊,我都說了不要太苛求了@@

因為看到燉飯的食譜,使用的米是不需要在洗,直接煮的。
我覺得我這樣吃不習慣
米是台灣的。

冰箱有什麼就做什麼咩11-02 18:35
喵*Ariel
好好吃的樣子啊~~~~~~~~~
狗狗的背影真可愛XD

11-02 18:36

凌煙
可是我看妳家女兒吃她碗裡的吃得很高興啊
尾巴搖那麼厲害:p

11-02 19:03

阿忠
他邊吃邊哭~

11-02 19:20

拉斯凱德爾
看起來好好吃~~
尹月老闆.一份多少?

11-02 19:50

劍秋風
你女兒好可憐喔~!!
難道是幫牠減肥?!

11-02 20:05

瞳言瞳語+*
感覺好像焗烤裡的飯一樣
軟爛軟爛又有濃厚的起司味道

11-02 20:08

CGT
哇~ 好像很好吃滴樣子! ^^

11-02 20:40

泡菜公主
看沒有玫瑰花的花店!!XD
讓我哭得超慘的

11-02 20:43

尹月
我看過了喔!
我跟我媽一起看的,最後的劇情真的好感人!
那個小女孩真的很會演戲,沒想到親生父親會是...

總之玫瑰花店真的很好看!11-02 21:13
Milliliter(M1)
好好吃的樣子>////<幸福~~

11-02 21:19

點的是煙‧抽的是寂寞
山下超帥..我愛死他了!XDD

11-02 21:55

台北地下街老玩家
好吃的奶油雞肉燉飯

11-02 22:55

藍澤耕作
Code Blue超好看XD

魚干女我也大推^^

11-03 01:48

╭灰 の 貓╯ ℃
看了看... ~
放棄 = =

等等我做成"奶油雞肉焦稀飯"

11-03 06:56

心灰意冷
雞胸肉改成雞腿肉因該可以吧??
雞胸肉吃起來有點澀澀的不是很喜歡

11-03 10:43

尹月
嗯,可以啊。11-04 18:27
aabbcc
看起來好濕喔..

11-03 13:26

貝。
山下智久萬歲~

11-03 14:15

燁星痕
日劇 大好

11-03 16:25

黑鷺★
以上三部日劇 都品嘗過哩 ...^O^

真的是 好看 ~讚

再加上奶油雞肉燉飯 的圖片

真的是好吃又好看阿~!!

11-03 19:18

真夜 月遙
ㄜ~白米...
是指生得還熟的啊?

11-03 19:34

尹月
生的,用生的去炒11-04 18:26
狂風烈
被誘惑的感覺=口=
咳...奶油雞肉飯的圖..
感覺好像很好吃..<擦口水>

11-03 20:46

XAVIER
我流口水囉

11-04 02:35

易牙
好像很好吃ㄟ
感覺就是很香
狗狗好可憐.......

11-04 14:12

湛藍(吐司)
我怎麼都沒看到什麼時候加白酒囧!!!

Orz

12-03 00:11

湛藍(吐司)
阿!還有阿~白米是直接加?不用先煮嗎?

希望您有看到我的疑問囧

12-03 00:13

尹月
白酒最後在放就可以了

白米直接加入頓~生米喔!12-04 23:37
湛藍(吐司)
好的!那請問烹調過程大概多久呢?

想要實際做看看了XD,因為放生米感覺會很久囧

12-05 10:26

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