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自製生日蛋糕(貼圖測試)

作者:SiSi│2007-09-03 03:52:20│贊助:0│人氣:4400
最近這一個月做了兩個蛋糕,分別送給我奶奶和堂妹作生日禮物~先聲明,其實我不是很會料理的人﹗我只是能自給自足而已(不會餓死/中毒/營養均勻)﹗但既然家裡的人都只做中菜,那就不如鍛鍊一下其他人不會的東西,讓自己可以挽回一點自信吧~

我奶奶很喜歡我做的蛋糕呢~那是當然啦,孫女送的禮加上味道有調過(沒那麼甜),會滿意是很正常﹗但重點是其他路人都覺得味道不錯,所以證明我奶奶意見有中肯到XD﹗(路人=家人的朋友,跟我不熟,已經吃過了幾次我做的甜品,算是固定捧場客了﹗)

好~不囉嗦~貼圖﹗

這是給我奶奶的草莓慕思蛋糕,本來想做芒果味的,但剛好挑不到好的芒果,所以改用草莓。但草莓的狀態其實也挺不好@@,所以害我要在打草莓果汁時多加點糖,無奈地讓蛋糕的"戰鬥力"提升﹗(戰鬥力=熱量﹗)

這是剛從冰箱拿出來的,說真的我是沒美感的人,所以不太會替蛋糕"化妝",因為我怕弄糟會改不來...


脫模後的樣子,是餐廳的人幫我弄的,感激﹗(我不會嘛)因為用了熱水的關係,所以表面有點溶化@@,而且現場餐廳燈光偏黃,所以拍出來的效果不好...


斷面秀~老實說我覺得海綿蛋糕部份偏硬,但出奇地現場的人都不喜歡吃軟蛋糕﹗算我賺到囉~另外慕思部份我覺得很成功啦,味道剛剛好~


以上這是7月底的照片,現在是昨天堂妹生日的巧克力慕思蛋糕。老實說我覺得這個做得挺失敗的,因為怕脫模失敗,家裡又剛好沒有烤餅乾的那種wax paper(不知道這個中文叫什麼啦﹗),於是我天兵的用保鮮模去把模和慕思分開,以致製成品變得很醜﹗

連忙想辦法補救,打了一些鮮奶油鋪在蛋糕上企圖掩飾缺陷,但我又沒有專業用會轉的盤子和刀,所以鋪上奶油後還很醜﹗最後來個大絕招﹗杏仁片亂撒~於是成功把醜到死的部份掩飾了﹗所以大家不要怪女生為什麼這麼愛化妝啊(這句離題﹗)

這是在冰箱的時候,很醜對吧,但慕思味道真的很讚,我堂妹是巧克力癡女,她很喜歡,連我這個對巧克力普通的人都覺得味道不錯呢﹗


這是"化妝後"的巧克力慕思蛋糕﹗完全看不到一絲關於巧克力的跡象了﹗所以說,化妝真的很重要﹗是社交禮儀﹗哇哈哈~(這兩張照片讓我想到之前的那個網路化妝新聞﹗)


斷面秀﹗抱歉因為大家趕著吃,所以沒發現對焦有問題...男友看過照片後問我為什麼海綿蛋糕不加點可可粉讓主題更"巧克力"?囧﹗我就是這麼死板了,大家別學我把食譜當作神啊﹗我會努力改善這缺點的說~



說到這兩個蛋糕的味道,我是比較喜歡草莓啦,我比較愛水果嘛;巧克力慕思若給我改良的話,我會加點橘子味道進去﹗其實之前自己就有做過黑巧克力橘子慕思啦,但我堂妹對水果反感(尤其是橘子)所以我沒有加~其實只要兩位收禮的人滿意就好了,看到她們吃得高興就足夠﹗

經過一連串的成功後(能吞的我就當成功XD﹗),我對慕思蛋糕越來越感興趣了﹗下次想嘗試做芝麻慕思﹗

PS-
說到甜品的強項,其實我的絕活是"咖啡紅糖燕麥餅乾"﹗基本上到目前為止,沒有一個人會拒絕我做的這個餅乾,但前提是只要不讓你看到製作過程的話....(沒辦法,做餅乾本來就比較容易會把廚房弄髒的啦,奶油很油膩的嘛...)另外,我對堤拉米蘇也滿有信心的~我還是對意大利料理比較有興趣~哈哈﹗但請不要拿我跟甜品大師比啊,若照片傷到閣下的眼睛我不會負責啊﹗XD
引用網址:http://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=937275
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留言共 8 篇留言

小隻
好像蠻不錯吃的!!我要吃@@

09-03 04:15

SiSi
都被吃光了XD09-03 10:10
小超仁波切
哇~草莓蛋糕跟巧克力慕斯....SiSi真是各賢慧的女性,
成品的賣相不錯哩!!~呵呵~你可以考慮開烘培坊做蛋糕哩!!
喔~介紹一個朋友給你認識cocalin(真善美),
我想你們一定可以因為料理而結識成為好友^^

09-03 10:13

SiSi
其實做甜品是我的興趣啦,我很任性的,我不願意研究炸的料理,因為我不喜歡事後清潔,所以都挑一些比較"乾淨"的料理來玩。

而且我都將吃我料理的人當作是白老鼠(只是他們不知道而已XD),包括我父母﹗記得有一次學外國人用生的紅洋蔥做沙拉給父母吃,我爸還誤以為紅紅的是火腿於是快速吃下去XD,結果是我遭到他們的強烈投訴﹗因為生洋蔥太辣了,又讓他們有口臭XD,也因為那次我再不敢用生的洋蔥做任何料理了XD

說到賢慧,我連編毛衣都不會,所以距離這二字還差得遠呢XD~你說的那位大大,我有在場外版看過她的發言啊~我絕對比不上她的啦,不過我也認同做菜的最終目的是讓吃的人感到高興,而我的最終目標是我男友XD,我不想管其他人了~(我父母看到我這句大概會吐血倒地吧XDDD)09-03 10:31
月野兔
哇,看起來好好吃哦~流口水.... @@"

09-03 20:24

SiSi
謝謝你的讚美~~(感動)09-05 00:01
日知
就是愛的力量嘛~(笑)

我最近也考慮要去上烹飪了...
好多錢Q..Q
所以還在考慮

雖然平常自己有煮來玩著吃
但是都是以菜居多
(本身不愛吃肉)

有句話說得好
要抓住男人的心
先抓住他的胃

我們一起加油吧
(大握)

09-04 00:15

SiSi
烹飪這東西其實不用上課的,除非你一開始就想學很複雜的菜式,所以不要浪費錢啊~~~(哎呀我這是在攻擊那些烹飪老師嗎XD)

我其實都是看烹飪節目和問家人來自習的,不過我看電視的"年資"大概都有6.7年了....

我本身也不會吃很多肉,但偏愛澱粉質和甜品(死),所以做的東西都以這兩個為主,其實單純是素菜也可以很好玩,你可以先自己亂玩一陣子,漸漸就會做出好東西的了~

加油~~~09-05 00:01
小美老師
耶~蛋糕蛋糕^^
wax paper就是蠟紙呀,
主要就是固定蛋糕型狀還有防止外膜沾黏用的,
用保鮮膜的話也可以,要上一層Butter比較好。
草莓慕斯蛋糕的底是海棉蛋糕耶~
旁邊是可以用奶油擠奶油花~會更好看呦!!
巧克力蛋糕用杏仁跟巧克力醬,
很棒的組合耶~
SiSi的男友很幸福呀!!妳太謙虛了,蛋糕做的很棒耶!!

09-04 22:55

SiSi
高手來了~

其實我家的烘焙器材不完善,我沒有擠奶油的那個東西(叫菊花嘴嗎?),也沒有轉台和裝飾用刮刀,經過今次我有考慮敗掉這些器材的說。說到奶油部份,家人都不愛吃(因為太胖了),所以做給他們的東西我盡量以健康為主~

我現在才想起我的模子其實是防黏的,所以下次我會有自信一點,不再用保鮮模了XD

我的男友暫時沒口福吃這兩塊蛋糕啦,他現在不在我身邊(遠距離咩),不過他有吃過我其他作品(包括失敗作XD)。基本上現在的蛋糕是拿來升等級啦,等將來技術練好一點再弄給他吃~09-04 23:55
荼 彌
如果幕斯會黏模具的話,可以把抹刀泡在熱水中一下,等熱了之後再沿著模具外圈劃一下,這樣比較好取下唷^^"

03-27 16:16

SiSi
謝謝高手指點﹗03-27 21:39
ChaiSmile
所以說化妝真的很重要(拇指?)
用杏仁片修飾後感覺很不錯~
會做蛋糕真好ˊˋ...

11-25 11:45

SiSi
對阿做蛋糕很好玩的^^11-25 12:54
小熊娃娃
冰箱希望再度 O_________Q

11-29 02:32

SiSi
囧XD11-29 12:16
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