【轉貼】同重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的十八倍

現年六十七歲的鍾太太不慎滑了一跤，傷到腰椎，起先以為是扭傷，
到國術館去推拿敷草藥，看了三個月沒效，之後到長庚醫院照Ｘ光，
醫師告訴她，腰椎受到壓迫性骨折了，摔跤固然是直接因素，
間接兇手則是骨質疏鬆嚴重，
根本禁不起任何碰撞。



根據美國醫學單位統計，美國六十五歲以上的婦女，每四人中有一人已喪失百分之五十的骨骼密度。
台灣雖然迄今未有精確統計資料，但骨頭退化的年齡層已明顯愈來愈降低，
二十歲～三十歲常見腰酸背痛；四十歲～五十歲就出現五十肩、下背痛；
六十歲以上則彎腰駝背，舉步維艱。


不錯，骨質疏鬆症已成為現代人揮之不去的夢魘，尤其是更年期後的婦女，
骨骼中礦物質的流失速度更為驚人，若不能及時防治，
隨之而來的就是長期背痛、動輒骨折、個子愈來愈矮、背愈來愈駝，
這時脆弱的脊椎已無法支撐身體的重量，
內部器官因受擠壓而失去正常運作功能，以致百病叢生。


骨質疏鬆的主要原因是鈣質流失，
喝汽水、可樂〈含「磷」很高〉、吃垃圾食物、過量的鹽也是致病因素。
醫師通常會告訴病人，預防骨質疏鬆，
須從補充鈣質、適度運動、多曬太陽、控制飲食著手。對於鈣質的補充，
很多報章雜誌都大力鼓吹──每天喝三大杯牛奶，更誇張的，有些還建議小孩把牛奶當開水喝。


牛奶的含鈣量有多少？

從附表來看，一百公克的牛奶含鈣一百一十毫克，
而同重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的十八倍，
海帶芽是十二倍，苜蓿芽三倍，黑豆、芥蘭、莧菜、紫菜、豆皮等，
鈣含量也比牛奶多得多。


牛奶不是「鈣」高尚的食品，更諷刺的是，乳品消耗量愈高的國家，骨質疏鬆症的罹患率愈高。

美國出版的「新世紀飲食」一書中，作者約翰羅彬斯廣泛蒐集資料，
發現美國、芬蘭、瑞典及英國人骨質疏鬆最普遍，而落後貧窮的非洲班圖人婦女，
每天只攝取三百五十毫克的鈣，她們平均生九個孩子，
每個小孩餵母奶二年，卻從來沒有缺鈣的現象，
骨骼密度遠高過富裕的已開發國家人民。這是什麼原因？


現在的醫學界已漸漸證明，過多的蛋白質會把鈣帶出體外，
也就是說，攝取的蛋白質愈多，流失的鈣也愈多。
牛奶、酸乳酪、奶酪等製品，蛋白質含量很高，
所以，當您猛吃這類食品，一心想補充鈣質時，殊不知一場驅逐戰正在體內悄悄展開，
這些食物所含的高量蛋白質正毫不留情地把鈣驅逐出境。


新世紀飲食一書也舉一個極特殊的實例──愛斯基摩人的飲食中，
蛋白質含量居全世界冠軍，一天約二百五十公克到四百公克，
取自魚、海象及鯨魚等，可是很不幸地，他們患骨質疏鬆症的比率也排名世界第一。

一九八四年八月的美國「醫學論壇」刊登一篇美國人骨骼密度研究報告，
指出素食者的骨骼比一般人強壯很多。


美國密西根州立大學也做過類似研究，發現美國六十五歲以上的人：
男性素食者平均骨質損失百分之三。肉食者損失百分之七。
女性素食者平均骨質損失百分之十八，肉食者損失百分之三十五。


為什麼這樣？因為肉食者平均攝取的蛋白質比素食者高很多。
　　由這些實證，可見預防骨質疏鬆症的第一要務，不是多吃高鈣食物，而是少吃高蛋白質食物。

　　因此，當您下次要喝牛奶補鈣時，可得要仔細想一想，此舉是否真的「鈣」得住？

下面列出含鈣量較高的食物：

黑芝麻　　2000　
　　　
小魚乾　　1700 　

蝦米　　　1438

羊西菜　　1400　

海帶芽　　1300　

黑海帶　　1170

昆布　　　1100　　　

紫菜 850　

髮菜 699　
　
洋菜 567　　

白芝麻 440　　

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因為Ｍａｉｌ裡面的食物沒有整理，所以只擷取一些食物，
如果需要的話……
我會在下一篇當中貼出來，沒人要的話就換貼別的文章。＝▽＝||