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【宅狼覓食雜記】台南市-劉家酸菜白肉鍋激鬥篇

作者:真天地志狼│2009-11-21 23:17:10│贊助:0│人氣:11809

店家資訊
店址:台南市安平區華平路541-2號
營業時間:
11:00-23:00,中午不休息
店家電話:06-2992668                              

                      
天氣逐漸變冷... 像這種天氣吃熱騰騰的鍋物料裡是最棒的了
舉凡像是薑母鴨、火鍋、關東煮之類的料理 ,在這個涼風颼颼的寒冬算是眾位饕客的第一首選
因之前在PTT台南版以及同事間傳聞已久的那間傳說中開在左營軍營中的劉家酸菜白肉鍋
回憶起那時再今年的二月曾經造訪高雄左營的劉家酸菜白肉鍋
【宅狼行腳圖文誌】~宅狼回憶錄~2009.02.17高雄旗津一日遊
而那時的好滋味 仍舊在宅狼腦海中揮之不去阿
而讓宅狼萬萬沒想到的,就是劉家酸菜白肉鍋 竟然在台南開了間分店!?
相信這消息讓台南鄉親又驚又喜阿(從今天去用餐看到人潮洶湧的排隊情景就知道 ,台南人很熱情低)
而同事們也因為最近天氣多變化 ,所以便敲定了2009/11/21 週六晚間1830這一天出團
前往這間台南新開的劉家酸菜白肉鍋
順便幫店家鑑定一下其美味程度


如果有到高雄吃過劉家酸菜白肉鍋的大概知道店家有針對用餐人數推出套餐
像我們這次是大約8個人 點了約1500元的七人以上套餐

內容有酸菜白肉鍋、水餃一大盤、醉雞、酸菜炒羊肉、小菜四盤、雞肉捲餅X1、牛肉捲餅X1、蔬菜捲餅X1、蔥油餅一份
不過不知道是禮拜六還是天氣實在太冷,店家門前是擠滿了一群飢腸轆轆的饕客
不過店家出菜的速度蠻快的 就座後差不多2~3分後就送上餐點了(這點還蠻值得讚許的)
不過前提是你要在外面稍微等候一下...
店家內部小拍一下↓(好像是出菜口)

應該是前往二樓的走道↓

店家的MENU↓(拍的非常不清楚 請見諒)


上菜囉~~我大概只挑了幾個料理拍(因為手腳慢了就沒得吃啦XD)

醉雞-雞肉軟嫩多汁 沒有多餘的調味料 僅以薄酒調味 是相當清爽的一品^ ^

來到劉家一定要品嘗的一品-捲餅

上來的時候是三條 因為拍照出手的速度比筷子出手的速度慢了0.1秒 中間那條牛肉捲餅整個被..."殲滅"
就在一眨眼的剎那 化為烏有...

跟外面的用甜麵醬調味的捲餅不同的是它裡面除了包裹了肉、蔬菜以外還佐以美乃滋調味
吃起來不死鹹 反而有一種清新脫俗不可言喻的清爽口感 吃在口中甜在心裡...(我到底在寫啥阿)

開動!!



隨即就在服務人員嘴邊嚷著"燒喔 小心燙"的那一剎那
服務人員一個箭步 ,便把冒著堧堧白煙 ,代表著店家精神的酸菜白肉鍋給放在如同戰場一般的餐桌上面
只見每個人面露凶光 ,宅狼自然不敢輕忽
吃了上一場捲餅的悶虧後 宅狼以迅雷不及掩耳的速度"掏"(?)出了取材工具-相機
準備捕抓這光輝閃亮的時刻...
咖擦...!!

每片切的薄薄的五花肉片 就好想像泡溫泉般的在水中舞動著
好美...肉片的躍動感早已挑動著我那乾枯的味蕾

大腦一直催促著我趕快動筷 但是我必須先幫這些店家精心製造的藝術品給拍張照才行

不行 口水一直在流 按耐不住了...
瞧我靈兮一夾!
GET!!!

哈哈哈 逃不了了吧 乖乖臣服在我的筷子下吧...
這道酸菜白肉鍋果然不負劉家酸菜白肉鍋的威名
先喝口湯 那股獨特的酸菜的酸從嘴巴到舌頭
滋潤了味蕾 那股酸是有層次的被帶出來
酸的恰到好處 不會太酸
夾著那薄薄像裙擺飄逸的五花肉片再搭配店家調配的芝麻醬汁
嗯...美味...每咀嚼一次 整個人就好像快融化一樣...(喂喂...)
而此時水餃大軍也殺到(為什麼食記寫到變小說啦XD)

滿滿的水餃 每一個都很紮實飽滿地 ~~克盡職守地散發出有如寶石般的光澤(啪!!被巴頭

乖...現在哥哥要吃你囉(喂...!!)
先幫你做身體檢查~~(餃子表示:師傅...救我阿)

瞧這滿滿的肉餡(哇~~) 搭配著用熟稔的功夫擀出來的厚實餃皮(喔喔喔~~~)
口感紮實! 不會有鬆鬆散散的感覺 ^^很適合喜歡吃肉的饕客服用

因為本人不吃羊肉所以就沒有拍攝...酸菜炒羊肉= =
因為店家出菜快速 所以一小時就桌上清...胡了

宅狼的是同事都是...怪物嗎...= =b
而最後宅狼想要說的是
今天吃的每一道料理(除了宅狼不能吃的牛、羊料理外)中都可以感受到店家不馬虎不敷衍的料理態度
這點讓宅狼非常激賞 最後私心希望..店面可以擴大 好讓更多的饕客可以享受貴店的好手藝阿^^

其實最後筆者還有點餓XD
【不是很重要的宅狼短評】
吃完之後其時難免會想要跟高雄左營的劉家做個比較
台南店是很有現代感 ,可惜店面面積不夠大
動線顯得有點些擁擠不堪 ,用餐的話可能沒辦法比較舒適一點(應該還要看當時坐的位置而定)
而料理基本上沒有什麼好挑剔的 只能說美味
價格的話 我覺得還OK 算平價囉!
謝謝店家的招待囉^^

以下數值僅供參考 如有不妥請告知(第一時間會立即移除)
服務態度:可
出菜速度:快
等候時間:中長(數值僅供參考)
菜色美味:美味可口
用餐環境:可



 
引用網址:http://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=627972
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留言共 16 篇留言

卡琳 〥
看了都餓了 嗚嗚

11-21 23:20

真天地志狼
快去買宵夜吧 呵呵^3^11-21 23:30
£甲冑神龍£
你們好會吃(´・ω・`)(桌上空空

11-21 23:24

真天地志狼
我想...大家都很餓吧...11-21 23:30
愛情三合一
水餃接收嘍!!
^^

11-21 23:58

真天地志狼
給我放開那顆水餃(叉腰貌)11-22 00:00
アンチェ
在台南啊
那可能要過年才有機會去吃吃看囉(吞口水)

11-22 00:01

真天地志狼
還會比較推高雄那ㄧ家劉家酸菜白肉鍋拉^^11-22 00:06
不營養大雞排-Snow
看了這篇真的餓了

還好我要去睡了~嗯哼

因為跑到朋友家玩Wii玩到早上

該睡啦XDDD

11-22 05:51

真天地志狼
真服了你 這樣身體會出問題吧= =|||11-22 20:09
墨君
台南啊! (好遠喔ˊˋ)
大大介紹的很棒,讓我好想吃喔 XD

11-22 06:50

真天地志狼
就看劉家有沒有意圖想擴大版圖 向外發展囉XD

不然就只能跑高雄跟台南這兩間店來享用佳餚囉~~11-22 20:10
Daphne ܤ °
看起來超美味@@

11-22 09:09

真天地志狼
照片可能模糊了點

但是吃起來真的超好吃的^^11-22 20:11
納蘭映雪
感謝大大的介紹! ^^

11-22 10:28

真天地志狼
感謝大大的回應^^11-22 20:11
無盡的雷鳴
好好吃喔.......

好想吃喔-.-|||

每個縣市都有嗎= =

11-22 14:14

真天地志狼
目前只有高雄跟台南有...

如果要吃的話可能就要跑這兩個地方嚕11-22 20:12
Sanro.(塑膠樹)
看了都餓了呢XDDDDDDD..
狼每次介紹的食物都好棒...可是可是...怎麼這麼遠XD~~..
冬天就是要吃火鍋哪>"<+++

11-22 21:57

真天地志狼
其實其他縣市也有宅狼想吃的料理 只是一樣要跑好遠好遠="=

說的沒錯 寒冷的冬天就要吃能讓身子暖呼呼的懷石料理阿!!!11-23 22:59
Joe
原來台南也有劉家
他們的捲餅真的不錯吃呢

11-23 18:15

真天地志狼
好像在10月份的時候開幕低

這讓我們再地的台南鄉親 可是一大好消息阿^ ^

這樣就不用跑到高雄了~~顆顆11-23 23:00
刀疤兩條~神崎傑克~
GOOD!

11-23 21:36

真天地志狼
THANKS^ ^11-23 22:58
影子
看了流口水
謝謝分享.....

11-28 15:54

真天地志狼
不好意思 害你流口水了^.^

謝謝您的回應唷11-30 09:58
電玩假面
好餓...
我好久沒吃火鍋了QAQ
九個月沒車了...

11-29 06:20

真天地志狼
發生什麼事了@ @

九個月沒車!?

美國那邊難道買不到火鍋的食材嗎XD11-30 10:05
電玩假面
說錯
九個月沒吃過火鍋XD

買的到阿
但是我是住在住宿家庭
沒辦法煮火鍋...

11-30 10:08

真天地志狼
住宿家庭不能煮火鍋

蠻好奇原因是為什麼...

外國人有吃過火鍋這玩意嗎...12-01 00:09
電玩假面
在這邊只有亞洲人才有吃火鍋的習慣
所以住宿家庭沒火鍋是很正常的事
因為他們根本不用電磁爐的

不過這邊還是有刷刷鍋的店
可是我沒去吃過

12-01 05:50

真天地志狼
這樣說倒也是蠻有道理的

美國人大概都有吃感恩節火雞的習慣

我這個台南人大概有三不五時吃個嘉義的火雞肉飯的習慣...(茶)

各國風情不同阿XD

涮(ㄕㄨㄢˋ)涮鍋開在國外 生意會很好嗎?個人蠻好奇的就是了12-03 12:28
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