第一次炒飯

梣：
加水一煮就糊掉了啦＝▽＝

除非妳會大火翻炒。

不過這個標題……我糟糕了（被封桶丟入淡水河）

11-06 00:21

白夏光云：
為什麼星爺會說：要用隔夜飯來炒？

就是因為犯的水分太多啊。
(除非......火侯夠大)

11-06 00:21

冰見影：
真的不能加水^^b

不過看到泡噗的標題真的嚇一跳
為什麼呢??? 我也不知道...冏>

11-06 00:41

遺忘：
可以加一點高湯在蛋裡面..飯放下去後不能在加水囉0.0...

11-06 01:01

★ 〝冷魅兒 〞★：
加水....

鍋子會好重吧0.0

不過炒飯真的百吃不膩><"

11-06 01:01

海馬肛四郎：
四郎看到標題也...>///<

11-06 01:12

寄生蟲城主 沙克斯：
好刺激的標題呀~
雖然炒飯慘不忍睹 不過妳也學學SiSi嘛 拍個照呀
有空跟她請教料理的事吧
XDDD

11-06 01:27

夜空之星：
我餓了 xD

我也要吃炒飯 ˊˋ

11-06 02:22

灰燼飄逝：
呵呵
妳的炒法真有趣
做些小修正會更好唷^^"

11-06 07:40

灰燼飄逝：
我先針對你準備的材料部份跟順序開始說喔QQ
1.蛋先煎起來
蛋打散後 適量的油是為了不讓蛋液因為油溫燒焦黏鍋
油熱後小火慢煎至7分熟盛起
因為等下還要跟飯料一起炒 如果不盛起 炒到上桌蛋都乾乾無味了ˊˇˋ

2.葫蘿蔔跟玉米
*如果火侯沒辦法掌控 建議切短絲快炒(長度約三公分) 比較容易熟
*玉米不知道是罐頭還是普通的玉米粒冷凍包 後者要炒稍微久些
*蔥末別跟其他料同時入鍋 下米飯前再加入即可 (蔥末薄 下鍋太久容易燒黑 味道會變苦)

3.米飯
炒飯不用太多油 如果怕黏鍋 可以用小火快速翻炒

4.水
水是可以加的 但是不需要太多
加水不是為了要"炒稀飯" 而是要幫助飯料快熟且不乾癟
所以加水要在下料之後 下飯之前
蘿蔔玉米下水微炒之後 待油溫升高 加入些許的水(千萬別太多)讓蘿蔔更容易熟
然後等水滾熱之後 再加入白飯拌炒 (一定要等水滾才能放飯炒 不然會變炒稀飯ˊˋ)

5.飯
我是覺得炒冷飯最好吃 因為冷飯會吸鍋料水分
炒出來之後香又飽實

6.調味料
*醬油調味可以加些糖(砂糖就好) 這可以讓醬油死鹹的風味更好些
*醬油的分量別一次加太多 加一些些 看飯的顏色如何 然後決定是否要再添
*炒飯盡量避免用鹽巴調味 如果可以的話 用黑胡椒粉會好些

11-06 07:42

灰燼飄逝：
你文章的末段有說到炒飯越吃越鹹
我猜可能是你鹽巴下去之後沒有炒均勻 或許你吃到的是"鹽塊"也不一定

最後給你幾個簡單的小建議 或許下次你炒飯會更好
1.建議你用番茄醬代替醬油 蕃茄醬可以先倒在碗裡加一些砂糖跟水
用湯匙扮勻 等米飯熱熟再加入拌炒
2.你文章有說到油鍋熱加蔥 我想你應該有"爆香"的觀念 不知道你是否吃素
不過可以建議你用蒜頭或是香菇來作爆香料 可以讓炒飯更香更好味^^

如果有什麼問題 可以在發問唷^^"

11-06 07:49

嫿：
標題有點羞 ＞／／／／＜


我是個廚房白痴說...
以後誰娶到我誰倒楣！
嘎哈哈哈──（滾走）

11-06 08:07

老爹：
喔買尬我想錯了= =...標題不要都這麼刺激的拉~"~
炒飯我也滿喜歡吃的@@

11-06 10:33

米米：
記得我炒飯有時也會家水耶>"<
後來是有人跟我講炒飯不需要加水
我才知道原來炒飯是不需要加水的~

11-06 13:32

惡鬼．阿骨打™：
我被標題騙進來了

11-06 14:12

不像娘の娘：
小玥跟寶寶想吃 炒飯

泡芙我要吃吃吃吃吃吃吃^口^

11-06 14:26

阿發：
炒飯要加油!喀喀

11-06 16:12

不問天時：
看到標題 我也...>///<
不錯啦
至少比我這個不會煮的強多了
我只會泡麵 水餃這種便利的而已= =a

11-06 18:31

梣：
果然看到標題糟糕的不只我（被拖走）

>>小貓想成xx了嗎 A_A

我想成愛情動作片常出現的畫面（被揍）

11-06 21:00

烏龜居然會飛天：
我果然是怪咖嗎?(看到後滿腦子食物ing完全沒多想..|||)

11-06 21:38

BOBOBOBO：
我以為是床上炒飯...

11-06 22:33

BOBOBOBO：
非常失望 你要怎麼賠(陪)我!?

11-07 00:07

灰燼飄逝：
等待退伍令的日子
家事都是我在掌
打開冰箱先看有沒有昨晚剩飯 剩菜
如果飯料都夠 就可以炒大鍋^^"...
不過我母親吃素食 所以作飯的時候要注意很多事情

對了
妳的炒飯如果太鹹又太水
可以試著回鍋加水煮滾成鹹粥
也是營養好吃^^

11-07 03:42

莫失莫忘-水霝：
0.0

我第一次炒...火腿蛋炒高麗菜飯是...小學五年級^^"

11-07 10:18

莫失莫忘-水霝：
0.0

我第一次炒...火腿蛋炒高麗菜飯是...小學五年級^^"

11-07 10:18

莫失莫忘-水霝：
可愛的泡噗~~為什麼我來這邊留言它都要重覆 0.0"

是留言不夠力嗎? 嗚....

11-07 10:19

灰燼飄逝：
妳輸入驗證碼後
可能習慣性按ENTER
系統會變成兩次以上的重複發言~"~

11-08 01:45

莫失莫忘-水霝：
對耶~

11-08 18:19

Ｊｏｅ：
經驗累積實力!

11-08 18:45