材料:
蛤蠣
蒜頭
薑 (我今天放嫩薑)
九層塔
米酒少許(可不放)
步驟一：
將食材洗淨備用。
步驟二：
起油鍋，放入薑及蒜末爆香，也可以只用蒜末爆香。
步驟三：
丟入蛤蠣拌炒
步驟四：
加入少許的開水，避免鍋底燒焦(這張怎糊了XD)
步驟五：
蓋上鍋蓋，蛤蠣才容易煮開。（約１～２分鐘）
步驟六：
加入一點點醬油、水、（米酒）、及九層塔拌炒。
成品：
來張特寫吧！（湯汁的顏色多美阿）
蛤蠣有分野生的跟養殖的，
我媽咪買的是野生的，殼比較光滑無污垢，味道也比較鹹，
所以我醬油放很少，只是提色而已。
如果是養殖的，外觀看起來會比較無光澤，味道也偏淡（價格也便宜）
醬油就可以多放一些提味。
九層塔一定要放，才夠味。
餓了嗎？
忘了淋上湯汁的白飯!
創作內容
【家常料理】醬油炒蛤蠣
天翼之鍊 (37)