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[達人專欄] 《FoodPedia》奶油蟹黃義大利麵

作者：Frank│2014-08-15 23:08:57│巴幣：160│人氣：2966

奶油蟹黃義大利麵

這是之前烤肉剩下的石頭蟹，將蟹黃與蟹肉卸下來製作的！


準備材料

食材：義大利麵、蟹肉、蟹黃、碗豆莢、洋蔥、蒜頭。　　　　　　　　　　　　　　　　　
調味料：鹽、奶油、羅勒葉、白酒。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


備料
１：洋蔥切絲；蘑菇對半切；蒜頭切末。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
２：豆莢燙熟；義大利麵燙熟後備用。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




製作過程
１：鍋中倒入少許橄欖油，將洋蔥炒軟。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
２：洋蔥炒軟後加入蒜末爆香，再加入奶油。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
３：將蟹黃加入炒散，並加入白酒提味。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
４：待白酒揮發後加入煮麵水增加醬汁，並用鹽巴調味。　　　　　　　　　　　　　　　　
５：最後放入義大利麵與燙熟的豆莢，攪拌均勻即可盛盤。　　　　　　　　　　　　　　　





心得
１：將螃蟹肉卸下的時候一定要小心有沒有殼，這一次我剝得不是很好有吃到殼。　　　　　
２：煮麵水可以增加醬汁，又因為其中含有澱粉可以使醬汁更順口。　　　　　　　　　　　


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留言共 15 篇留言

不問世事：
殼類過敏,免疫中(終於不會餓了...(抖(?

08-15 23:13

Frank：
那下一次來換個口味發文08-16 00:39
マジやばくね的大佐：
好久不見的新料理!!好餓WW

08-15 23:14

Frank：
沒辦法，大陸行＋漫博剛結束08-16 00:39
剎時ちあき：
出現了 萬惡的宵夜文[e28]

08-15 23:17

Frank：
[e5]08-16 00:39
Clare：
讚讚!!![e19]

08-15 23:20

Frank：
[e5]08-16 00:39
超假面·和人妻控：
出現了，強大的宵夜文！

08-15 23:24

Frank：
[e12]08-16 00:39
Mr. Lu：
這鍋是幾人份[e17]

08-15 23:27

Zozan：
讚！

08-15 23:31

Frank：
[e6]08-16 00:39
度度~eden：
餓死....

08-16 00:28

Frank：
[e12]08-16 00:40
星空嵐：
蟹肉義大利麵看起來好高檔[e32]

08-16 03:13

Frank：
星空嵐大＠＠
你的料理文章幾乎每天我都有去看，真的是十分漂亮又實用！08-16 13:55
炎寧：
應該是蒜頭切末吧?

08-16 12:00

Frank：
已更正，謝謝你08-16 13:56
咚琉渲：
看起來好好吃...(吞口水

08-16 17:59

Frank：
[e32]08-16 19:24
愛情絕緣體：
起司加多點吧~~ XDDDD

08-17 01:34

Frank：
這道我沒加起司= ="08-17 20:31
Link《零與流星》：
蟹肉吃到殼真的會很ㄎㄥ

08-17 21:01

Frank：
是阿...
其實我吃到不只一次08-17 21:02
萌筆：
正在啃石頭麵包的鉛筆表明肚子好餓.........

08-17 21:24

Frank：
XD08-17 21:40
一劍封邪兵燹：
好像是不錯吃的樣子.

08-18 21:28

Frank：
[e12]08-19 15:02
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