【超不專業美食分享】丸龜製麵-讚岐烏龍麵

生性不愛排隊，當場想打消念頭，不過，轉念一想，反正既沒下雨也沒小孩可打(嗯？不懂這有什麼關係？因為下雨天打小孩→閒著也是閒著呀！ )，那就排吧！

約略目測一下，前頭大概有30人左右吧，不過前進速度倒是挺快的。利用排隊的時間，上網作功課瞭解一下，哈哈，原來台北三越南西店就有丸龜製麵，近在身邊的不為所動，卻跑到高雄來排隊，深深為自己的行為感到不解...！？

等移動到所謂第二階段(N字型排隊人龍，除了排隊啥都看不到~)的開端處，就進入看得到煮麵動態的第一階段隊伍囉！

※廚房裡每一個人各司其職，沒有一刻是停手的，真辛苦！


※煮麵區，不斷不斷的一直煮.....

在接近櫃台的地方就拿得到架上的小菜單了。

基本上，因為自己的飲食限制，所以能選的其實也不多，什麼限制是嗎？不食牛、不吃生蛋黃，對，在下就是這麼沒用，所以從不敢自詡饕客，充其量不就是個貪吃的食客罷了。
不過，看到工作人員拿溫泉蛋拌麵，真心覺得看起來很好吃，阿木和好友一定喜歡，可惜，在下還是不敢吃....U_U

接近點餐區處，櫃台前有成疊的黑色長方形托盤讓客人自取，方形小碟是為了放炸物的，可依需求自取，因為不容易回頭再拿取，雖然不確定會不會吃炸物，還是先拿了再說。或許是因為回轉率很高，托盤和炸物盤都是濕的，這是個人比較不習慣的地方，但還好也不算什麼大問題。

※櫃台上那一盒可不是生雞蛋，都是煮到恰好的溫泉蛋唷~

為了品嘗原味，點了份湯烏龍麵，廚房裡有一位專門負責秤麵的員工，確保每一碗麵的份量一致，點完餐之後，受理點餐的店員抓起一丸烏龍麵，放進熱高湯裡快速燙過，接著把麵簍放到一個圓形的脫水機瀝除水份，說實在的，個人第一時間覺得那原理很像飛機上的馬桶(高鐵車廂上的也是)，利用壓力把多餘的水份強勢吸走，不過這比喻只是個人覺得比較好懂，絕無任何詆譭店家之意，相反的，還有點佩服，因為這樣的瀝水方式，相當快速、不佔空間又很一致的完成，比起在電視節目看到使用手工方式甩除水份，眼前這真的是很聰明省工的一道程序。


※好多炸物，每一樣看起來都好好吃的樣子~>///<

進到炸物區之後，慶幸剛才有拿炸物盤，因為每一樣看起來都好好吃唷！>/////<
刻意節制的狀況下，各拿了一份炸蔬菜、炸地瓜和炸蓮藕，結果配菜的炸物比主餐烏龍麵還貴，傷腦筋。~_~"


※櫃台前始終都是這麼多人~

端著托盤到一旁，加了蔥花、炸麵衣等等佐料，因為正值用餐時間，好不容易才找到一個併桌的空位。


※上面那一球就是炸蔬菜，下面比較圓的炸餅其實就是地瓜，炸蓮藕被炸地瓜蓋在下面了。

先喝一口清湯，雖然透明清澈，柴魚香味卻很濃厚，是個人很喜歡的味道，不過比預期還稍鹹一點，但還在接受範圍之內。
挾起烏龍麵，很想學日本人用吸的，倒不是不會，但是真做不到，因為還是無法接受自己發出唏唏漱漱的吸麵聲，也不願讓湯汁飛濺，所以還是照自己的方式品嚐，認真來說，這麵條真的很好吃耶！
麵條夾起來很柔軟滑順，但入口後咀嚼卻很Q彈，會讓人忘我的一口接一口。

而炸物的麵衣相當地脆，地瓜不會過熟而鬆軟，仍帶一點咬勁的口感正符合在下的喜好。而蓮藕相較之下，比地瓜來得硬，第一口覺得還好，卻越吃越有滋味，吃完後發現比地瓜還喜歡。
炸蔬菜倒是帶來小小的麻煩，拳頭大的炸蔬菜，蓬鬆充滿空氣感，難以大口咬，索性放入高湯撥散。浸入高湯本就是炸物的吃法之一，只是個人偏好酥脆感，多半是乾吃炸物居多，這次只好妥協了。不過其實趁著麵衣過軟之前，將細條狀的炸蔬菜連同烏龍麵一起入口，又是另一番滋味唷！

帶著飽腹的滿足感，重新回到高鐵站等車，一次普通的出差又被改造成食記，讓這天再度畫下快樂的句點。
接下來預計八月又有機會南下，希望藉時拍照有進步，也期待屆時有個好天氣，就可以去西子灣拍夕陽了！(這Ending好像和食記無關ㄋㄟˋ？XDDDD)