[達人專欄] [大不列顛流鶯日記11]讓我們去英國邊踩地雷邊吃美食吧>_+

Siggy：
第3次頭香!!!YEAH

04-14 06:16

Siggy：
Marmite難吃的要死..........這會是我死也不再吃的東西........
你有吃過一個圓圓的球是炸過的,裡面還包著顆蛋..那個不錯吃...還有就是他們的煙勳魚類也不錯.
Sunday Lunch跟Big Breakfast都讓我很懷念阿.在Bristol的時候有一家Fish&Chips她們會給咖哩醬佩薯條.
英國還有一大特產....就是難吃的Chinese Take Away

04-14 06:22

Siggy：
Jim,可能我們的作息時間有類似喔(誤),哈哈哈哈
那個蛋,其實還不錯吃啦...London我記得有好幾家不錯的Chinese all you can eat.
日式的話我就會說Sainsbury's的壽司跟microwave food超級無敵霹靂難吃

04-14 06:33

泠黛：
好恐怖的感覺阿 XDDDD

04-14 08:02

梅爾希：
留學海外異鄉多保重，忙不過來的話畫圖甚麼的就晾著吧　ＸＤ

04-14 09:35

康德斯丁：
地雷不分國界 吃死人不分你我他 不過仔細想想 好像沒聽過英國有啥著名的食物

04-14 09:39

人生的容錯率其實很低：
最重要的是他們沒有「飯」。（這真的很可怕）

我是個鄉下小孩，如果天天都沒有吃到米飯，那真的是有如被人追殺的恐慌（覺得自己快死了），沒有吃到米飯我真的吃不飽，「飯」這東西在英國真的堪比「黃金」。（對我來說啦）

還好，我最後找到了一家中國餐館，那家店超好吃，只賣幾種口味，但生意很好，他們英國人也常去，不過滿貴的，我還記得一個便當三鎊，但是，我依然天天去 XD

有一個東西我滿愛的，我不知道是否就是你所提到的乳脂抹醬，那個東西比奶油還高一個檔次，吃起來很過癮。（身邊有充滿花朵的感覺）

不過，沒有飯真的很可怕，我印象中超商也沒有賣純正的台灣米，都是什麼泰國米之類的，要買就要到中國城了，或是一些獨立的華人商店。

哦對了，他們也沒有「豆漿」，這麼營養的東西他們也沒有賣，唉～～

04-14 11:29

CYANS：
好澎派~阿
偶爾吃 才會覺得好吃
要我每天吃 可能會吐吧 顆顆

04-14 12:27

黑色魔羊：
芭比:沒事別亂塞東西給我!

04-14 12:37

愛情絕緣體：
甜食....看來是對付陰雨的英國是個有效的選項!![e5]

04-14 13:02

軍火師：
英國調配茶的技術是一流的──英國在遠東的殖民地，多半有種植茶葉，茶葉從那邊來的。
英國的炸薯條與魚片，早年是給礦工吃的──無須用到刀叉即可食用‧‧‧
另外英國還有地方可以產賣與雜糧，附近的愛爾蘭就真的只能靠大麥或是馬鈴薯過活‧‧‧愛爾蘭往北美移民潮的原因就是當時馬鈴薯產生病害，歉收導致‧‧‧[e23]

04-14 15:07

月巴豆頁 楊伐善：
有酒味的果醬...

04-14 15:10

隨逝：
伯爵茶是指Twinings嗎?
很多調味茶我都覺得泡起來很香，但喝起來沒什麼味道就會有種受騙上當的感覺(明明是你口味太重

然後Twinings雖然台灣也有賣，但只有英國賣的是有閃亮亮金邊的!!
其中的香味完全是不同檔次的呀!!!
英國賣的還沒拆封膜放在行李箱裡都可以當衣物香氛了(喂

04-14 15:21

熊貓蓮：
看到英國的食物一點都不羨慕天啊 (被打)
我也來怒吃燒肉和生魚片壽司好了!!!!!

04-14 17:38

windblow：
在那吃習慣了說不定你回台灣就會瘦!

04-14 23:08

Siggy：
以前在英國住的時間比較久之後回台灣後幾天都沒什麼食慾,因為我都感覺很油.

04-14 23:48

軍火師：
英國最有名的大概莫過於水煮甘藍菜(古代大概也只能吃這玩意兒)──另外就是烤肉(整塊拿去烤，整塊上來。廚師依照等份在那邊切──多半牛肉)了‧‧‧另外還有英式燉牛肉(STEW)，這玩意兒到了日本後來成了創造馬鈴薯燉肉的契機：當時東鄉平八郎想吃燉肉，叫廚師去弄，但當時廚師只知道材料，不了解國外烹調法，所以口味變日式了──會額外放有蒟蒻，增加飽足感。當然馬鈴薯燉肉不分肉類，不過多半是煮牛或豬居多‧‧‧寺澤大介的漫畫《美食偵探王》有一段是重現當時美國俘虜吃過的產物──結果是該太平洋島嶼叢林中類似樹薯的根莖類加上樹豆放入模具壓成泥加熱，變成類似肉類，最後加起來一起煮‧‧‧基本上若扣掉該種樹豆的蒜味氣息，算全素了‧‧‧[e6]
英國早年一部分是海盜，飲食習慣還是維持傳統，維京海盜能想到啥好料的？當然跟魯夫一樣就是肉了。據說緯度愈高的國家，食物愈難吃且油‧‧‧
所以FATE系列的馬刀(SABER)在士郎家中看到不同於以往的食物(尤其日本餐點比較低油)會高興許多‧‧‧但小心別讓傻毛不見──否則黑化之後會拼了命跟你要漢堡薯條‧‧‧成本比日本菜更高，又加上馬刀是大食屬性‧‧‧原本只要白飯即可，現在就要拼了命要漢堡肉、麵包、乳酪與萵苣‧‧‧[e27]
另外英國跟德國一樣都愛啤酒，或是麥酒(類似啤酒的產物，有時在一些奇幻小說中會設定矮人愛喝這個)‧‧‧

04-15 00:16

愛情絕緣體：
在台北只要說壓力過大拿東西來發洩就好啦~
我有時候就會拿食物發洩!![e26]

04-15 00:44

愛情絕緣體：
所以有時候要節制點~畢竟有年紀了代謝變很差~[e26]

晚安喔~~期待大大下一篇~[e2]

04-15 02:42

Siggy：
以前再學校Rugby Team的時候,飲食都會被控制QQ一周還會強迫去學校的健身房3天.....

04-15 04:18

天阿你真高：
吐槽一下 鱈魚是海產阿 XD

04-15 11:41

怪胎：
身為前英國殖民地，「媽蜜」(Marmite)在馬來西亞是很常見的東西，吃久了味道其實滿不錯的。
本地除了配白粥、夾餅干、三明治，甚至還可泡水當湯料喝（雖然個人認為不大好喝）。
也有用來作本地中式料理的調味醬，用類似蜜汁的作法做媽蜜蝦、媽蜜蟹、媽蜜雞、媽蜜排骨之類的，比單純的蜜汁多了點甜中帶苦的風味。

據也曾留學英國的老闆說，拜長期殖民南亞和東南亞所賜，英國做得最好的料理，反而是咖哩，十分道地。[e12]

04-15 16:51

軍火師：
因為一方面英國有不少基層軍人或是警察，甚至管理人員是印度人，印度人本來就吃咖哩吃滿多；另方面咖哩在海軍廚房中很好製作，可以當成伙食──而且咖哩是絕對不會背叛人的：任何材料只要不是太過分的，丟進咖哩內都好吃。日本的咖哩也是從日本海軍傳進去的。
不過印度可是沒有咖哩牛(牛是聖牛)與豬(伊斯蘭教忌諱其非潔淨)的──傳統上印度多會拿咖哩煮各類菜餚，多是素的(傳統上虔誠印度教徒是不吃葷的，但他們的葷素又跟我們有些許不同，婆羅門階級更是注定齋食)，少部分會煮雞或海鮮，當然四隻腳的也頂多是羊而已‧‧‧
咖哩其實是一種混合香料的總稱，各家有各家的調法──甚至連看啥材料，調配內容也不一樣。
東南亞的咖哩多少會放些椰漿進去煮，讓味道更濃。
如果可以，最好用咖哩粉製作咖哩，咖哩塊有時在調配上或許會對某些人有些許忌諱(好比吃宗教素的)──不過也不代表咖哩粉中就不會包含五葷，所以若吃素，嘴巴又夠刁的人，最好還是自己研究然後買香料自己調。但現在除了有錢人，誰有那個美國時間？[e38]
目前日本S&B有出不含動物成分的咖哩塊，2007年更是為台灣打造純素咖哩塊‧‧‧但咖哩塊的味道畢竟已經幫你調過，還是很單一‧‧‧甚至如果配到會有跑出高湯的素材時，反而有可能會搶味，讓整體不協調。

04-16 00:48

軍火師：
順便解釋一下英國的地理：英國的土地基本上相對惡劣，能種得好的東西不多，因此還得進行三年輪作制，要有雜糧來幫忙增加糧食；再加上英國本身與歐陸之間就隔了一道英倫海峽，食材相對輸入時間就慢了點。也因為英國屬於海島國家，再加上部分英國人原本就有維京海盜血統，因此有著往外擴展的雄心(也是必備)，所以英國海軍在歷史上相當有名(尤其打敗西班牙無敵艦隊之後)。
另外英國人會吃內臟或是血，然後也喜歡煙燻豬肉等加工物，前者是因為沒東西吃，後者是為了保存。不過通常傳統的歐洲人是不太吃腳這個部位──我們說的德國豬腳其實是相當於我們的「蹄膀」部位，而且當初也是因為肉都賣到剩了，只剩這部位能吃‧‧‧
所以要是沒有香料、茶與黃金，英國人可能就沒有進步的原動力了。印象中好像有一部輕小說就是用亞瑟王與圓桌武士的構想──他穿到一個類似英國的奇幻世界，但當時那邊也沒有香料流傳，自然進步就慢了些。當地的食物除了鹽巴之外就沒啥調味料，主角煮了咖哩之後就收服了幾個人(這邊的圓桌武士都女性化，男主角類似亞瑟王的角色)‧‧‧
要不是東南亞的香料，英國也不會到處征服，自然也就不會有所謂「日不落國」的稱號了‧‧‧
沒錯，鱈魚是海鮮，但此種魚多在北歐活動，因此要捕魚還是得要往上跑──雖然那邊鱈魚很多，可卡在不好保存，因此需要醃漬甚至乾燥。澳門有名的馬介休料理，就是利用葡萄牙的醃漬鱈魚料理進行改良與創新，甚至把鹹度降到中國人能承受的程度。
另外雖說靠海吃海，但不是每個老外都喜歡嗑有殼的生物：早年龍蝦在英國是給囚犯吃的。[e38]

04-16 01:06

奶油主機板：
美食沙漠....那邊難道沒有異國小吃嗎
全都是炸的東西
不然就是生菜...
感覺超不營養的
豆子.培根.暑條.蛋.根本全都是蛋白質100%的熱量吶吶吶
吃完是打算上工扛水泥嗎XD

04-16 14:47

軍火師：
我又忘了提一件事情：從GOOGLE MAP看下來，英國屬於多山地形，可供種植區域本就不多，再來就是土壤較差──另外三年輪作制是早年歐洲通行的農耕制度，並不僅限英國。我們用牛耕田，他們用馬耕田──但馬的食量比牛多，因此必須要更大量的草料。
三年輪作的弄法是把田分三等份，第一份種小麥，第二份屬於地力降低的，改種燕麥，第三塊通常就休耕──有沒像咱們一樣灑綠肥種然後犁入土內增加地力就不得而知了‧‧‧
不過英國的重工業與早年還滿有名的──我也只知道伯明罕屬於鋼鐵業‧‧‧另外就是煤礦業──早年童工的出現就是因應採掘煤礦，要鑽入窄縫時，童工可以較易進出，而且薪資方面也比成人低許多‧‧‧這種早年工業革命資本家的剝削問題，早年產生一批溫和型社會主義思潮，讓工人與資本家之間能夠有雙贏的空間‧‧‧
基本上會吃血、內臟、魚凍的國家，多半是經歷過窮苦的時代或是時常同放牧/游牧與漁業有關。看「古怪食物」節目中，來自明尼蘇達州的主持人到英國，也吃過魚凍跟灌羊肚內臟(為了量產，其實已經只是樣子像肚，外層已經改成別的部位。內有燕麥等食品)‧‧‧

04-16 14:52

小穎：
煮豆子= =真的好吃嗎
看起來軟爛軟爛的感覺
有種吃起來會有酸酸的味道的樣子

04-19 14:53

小穎：
這樣我感覺去那邊開幾間華人餐廳...
能做出跟台灣一樣好吃的話
應該賺到翻過去XDDD

04-20 12:37

骷髏の瑪爾科：
沒想到逛這個也能補充一堆知識...
話說看了黑執事，裡面有用巧克力去做咖哩...

04-20 13:09

夜鈴：
可能我住在倫敦的關係，食物比較多元，還有外帶壽司可以買，
如果常吃英式早餐和炸魚薯條一定肥死，現在英式早餐吃膩到不想再吃....

04-28 04:00

~羽白雪葉~：
F&M的英國茶我還真以為是英國生產的耶??!
但是個人覺得純茶的話咖啡因很重
白天喝了晚上完全睡不著
不知道英國人怎麼這麼抵抗力強
香味很香 有機會可以喝看看 提神好用

06-10 13:29