每次踏進嘉義市區，身體自然反應就會想要吃雞肉飯，而說到雞肉飯呢？在嘉義你會看到許多間店都是賣雞肉飯，而嘉義市最多人逛的地方就是屬中山路與文化路。中山路往文化路上，兩旁開著琳瑯滿目的店面，不外乎體育用品、休閒服飾、流行音樂等。不過這條路，筆者幾乎都是走馬看花除非有吸引我的東西。在中山路尾端有一家【噴水雞肉飯】相當有名，許多名人都會推薦這家雞肉飯。然而，筆者今天確想推薦另外一家叫【郭家雞肉飯】，它才是我的最愛！
說到要吃雞肉飯我一定去文化路的郭家，這家的雞肉咬起來很有彈性與嚼勁！不會死死的再加上香噴噴的米飯淋上美味的雞油，天阿！真是讓人大快朵頤。第一次與朋友來吃的時候就留下了強烈的印象，不斷重擊我的味蕾打翻我以前吃過的雞肉飯，讓我重新定義何謂雞肉飯。以前吃的雞肉飯不外乎吃起來口感死死的沒有彈性，加上雞油與本身米飯平衡性低，讓人感到油膩！就像似你吃了白飯卻配著油充其量上面再灑點死雞肉罷了。直到我吃這家的雞肉飯之後，我就再也不喜歡去吃別間的，當然每間都有自己主打的秘訣與吸引饕客的地方，每人喜好不同。
讓我訝異的是，以前吃別家雞肉飯時，我添加辣椒醬每次都讓我覺得雞肉飯失去它美味的平衡，而這家卻不會，它讓這碗雞肉飯更添色彩！即使你不喜歡吃辣，但這個辣不像其他般那麼地強烈，搶了主角的位，它稍稍地旁敲側擊食客的舌尖、味蕾，彷彿低音大提琴般低沉渾厚穿透整個樂章為這場饗宴更添風采！猶記，當時大學朋友吃過這碗雞肉飯之後，誇張的演出雙腳不停的顫抖嘴巴不停的呼喊【太好吃拉！】我還以為史提芬周也來吃呢！
還有一道很棒的小菜叫【紹興醉雞】80NT一盤，它吃起來就是冰冰涼涼的，酒香淡淡的，不失其醉雞的風味，只有讚字可以形容！有空來到嘉義，可以去這家品嘗一下嘉義雞肉飯真正的魅力！
創作內容
郭家雞肉飯
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