[達人專欄] 台南‧豐燒關東煮

星期六早上來到平日喜歡逛的東菜市,在離市場停車場最近的月霞麵攤
吃早餐。


切點小菜,豬頭皮、兩片豆干、一片海帶,味道不錯,
尤其喜歡豬頭皮脆脆的口感,這樣一盤才20幾元,很合算呢!


還喝了一碗餛飩湯,餛飩放得不少,內餡吃起來也好鮮美。


其實我是來拍停車場的,吃麵只是順道,白天停滿車的市集停車場,
入夜之後就變成了關東煮燒烤攤的用餐區,而這位把停車場用來
做生意的人正是月霞麵攤老闆的兒子。

晝


夜




上一回從喵食堂回來時走萬昌街,剛好就看到這家豐燒,心中不由得暗驚!
連停車場也拿來做生意,選這個點還蠻有勇氣的呢。







這家的高湯真是一喝我就愛上了!現在關東煮都流行柴魚湯頭,
用大骨湯的不多,這湯濃厚又有點重鹹剛好合我味口。







記得零零總總點了七樣菜,由於煮物沒價目,結帳時價錢
'讓我略感小貴,吃這盤要115元。


味道方面到是無可挑剔,每一樣都不錯吃。


脆綠如玉色一樣的娃娃菜,不多欣賞一下再吃嘛?



還吃了一串孜然羊肉串,雖然肉本身好像沒啥味道,不過那焦酥有彈性
的口感,還有孜然那特殊迷人的香氣,還是讓我不得不給個讚!





因應不同的食材所用的爐具分別有兩種,一種是瓦斯紅外線爐,另一種就是傳統的炭火烤爐。
我吃的這道羊肉串是用炭火烤的,在一旁觀看老闆烤東西,感覺十分用心,為了避免有火燄
上來烤焦食物,還會噴水把火燄澆熄,烤出來的羊肉串幾乎沒怎焦。



燒物有價目....勞煩煮物也來一張吧




價格上雖然高了些,不過就食材方面來看就值那個價,聽老闆說
所用食材來源是東菜市,可說完全利用地利之便。
在一個百年市集旁的停車場,白天人聲鼎沸,入夜之後
又是否會帶來另一波喧囂,也許可以期待~


營業時間:PM19:00~凌晨  店休週二