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清明節的由來與為什麼要吃潤餅。

作者:任孤行│2011-04-05 18:27:04│贊助:117│人氣:6835
 
 
 
 
 
我國傳統的清明節大約始於周代,已有二千五百多年的歷史。清明最開始是一個很重要的節
氣,清明一到,氣溫升高,正是春耕春種的大好時節,故有「清明前後,種瓜種豆。」「植
樹造林,莫過清明」的農諺。
 
後來,由於清明與寒食的日子接近,而寒食是民間禁火掃墓的日子,漸漸的,寒食與清明就
合二為一了,而寒食既成為清明的別稱,也變成為清明時節的一個習俗,清明之日不動煙火
,只吃涼的食品。
 
關於寒食,有這樣一個傳說:
 
相傳春秋戰國時代,晉獻公的妃子驪姬為了讓自己的兒子奚齊繼位,就設毒計謀害太子申生
,申生被逼自殺。申生的弟弟重耳,為了躲避禍害,流亡出走。在流亡期間,重耳受盡了屈
辱。原來跟著他一道出奔的臣子,大多陸陸續續地各奔出路去了。
 
只剩下少數幾個忠心耿耿的人,一直追隨著他。其中一人叫介子推。有一次,重耳餓暈了過
去。介子推為了救重耳,從自己腿上割下了一塊肉,用火烤熟了就送給重耳吃。十九年後,
重耳回國做了君主,就是著名春秋五霸之一晉文公。
 
晉文公執政後,對那些和他同甘共苦的臣子大加封賞,唯獨忘了介子推。有人在晉文公面前
為介子推叫屈。晉文公猛然憶起舊事,心中有愧,馬上差人去請介子推上朝受賞封官。可是
,差人去了幾趟,介子推不來。晉文公只好親去請。可是,當晉文公來到介子推家時,只見
大門緊閉。介子推不願見他,已經背著老母躲進了綿山(今山西介休縣東南)。
 
晉文公便讓他的禦林軍上綿山搜索,沒有找到。於是,有人出了個主意說,不如放火燒山,
三面點火,留下一方,大火起時介子推會自己走出來的。晉文公乃下令舉火燒山,孰料大火
燒了三天三夜,大火熄滅後,終究不見介子推出來。上山一看,介子推母子倆抱著一棵燒焦
的大柳樹已經死了。晉文公望著介子推的屍體哭拜一陣,然後安葬遺體,發現介子推脊梁堵
著個柳樹樹洞,洞裏好象有什麼東西。
 
掏出一看,原來是片衣襟,上面題了一首血詩:
 
割肉奉君盡丹心,但願主公常清明。
柳下作鬼終不見,強似伴君作諫臣。
倘若主公心有我,憶我之時常自省。
臣在九泉心無愧,勤政清明復清明。
 
晉文公將血書藏入袖中。然後把介子推和他的母親分別安葬在那棵燒焦的大柳樹下。為了紀
念介子推,晉文公下令把綿山改為「介山」在山上建立祠堂,並把放火燒山的這一天定為寒
食節,曉諭全國,每年這天禁忌煙火,只吃寒食。
 
走時,他伐了一段燒焦的柳木,到宮中做了雙木屐,每天望著它嘆道:「悲哉足下。」足下
是古人下級對上級或同輩之間相互尊敬的稱呼,據說就是來源於此。
 
第二年,晉文公領著群臣,素服徒步登山祭奠,表示哀悼。行至墳前,只見那棵老柳樹死樹
復活,綠枝千條,隨風飄舞。晉文公望著復活的老柳樹,像看見了介子推一樣。他敬重地走
到跟前,珍愛地掐了一下枝,編了一個圈兒戴在頭上。祭掃後,晉文公把復活的老柳樹賜名
為「清明柳」又把這天定為清明節。
 
以後,晉文公常把血書袖在身邊,作為鞭策自己執政的座佑銘。他勤政清明,勵精圖治,把
國家治理得很好。
 
此後,晉國的百姓得以安居樂業,對有功不居、不圖富貴的介子推非常懷念。每逢他死的那
天,大家禁止煙火來表示紀念。還用麵粉和著棗泥,捏成燕子的模樣,用楊柳條串起來,插
在門上,召喚他的靈魂,這東西叫「之推燕」(介子推亦作介之推)。
 
此後,寒食、清明成了全國百姓的隆重節日。每逢寒食,人們即不生火做飯,只吃冷食。在
北方,老百姓只吃事先做好的冷食如棗餅、麥糕等;在南方,則多為青糰和糯米糖藕。每屆
清明,人們把柳條編成圈兒戴在頭上,把柳條枝插在房前屋後,以示懷念。

又因寒食節的日期只在清明節的前一天,所以後世就把寒食節的習俗併入清明節之中。但寒
食節的食俗仍有部份以變形的方式傳承而保存於清明節中。例如閩南的泉州和漳州一帶,在
清明節當天一般是不生火煮食物而只吃事先做好的潤餅,這就是源於寒食節的習俗。
 
閩南人移居台灣後,在台灣的清明節當天雖然未禁止生火,但亦有吃潤餅的習俗。茲介紹潤
餅的作法供讀者參考。
 
中國人重孝道,講求慎終追遠,表現於行動上的便是祭拜祖先。自古以來,歷代都有掃墓的
日子,雖然日期不一,但大約都在清明前後,因為清明正是寒盡春來,萬物復甦之時,正可
表示對祖先的崇敬。民國二十四年,政府明定清明節為民族掃墓節。

感想:個人也看了很多版本,甚至還有劉邦的,不過這版本算是自己認為比較正確的,所以
特別分享給大家看,不過就算這版本不是正確的,也算是給自己長知識吧,希望大家清明節
能夠愉快。
 
不過吃潤餅這個習慣,我們這個外省習慣的比較沒有,都是吃艾草的菜包,可能是比較靠近客家生活圈吧,閩南習俗的確就是吃潤餅,潤餅與艾草菜包都好愛吃,所以不管哪個習俗,都是值得尊重的。
 

引用網址:http://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=1274797
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留言共 42 篇留言


清明節吃潤餅的習慣 我也沒有 [e17]

04-05 18:29

任孤行
我也沒04-06 23:54
純情妙麗控
吃紅蛋

04-05 18:31

任孤行
吃懶懶的蛋04-06 23:54
素月樓
記得曾聽說有人把潤餅跟春捲當成同樣的東西
但春捲是用炸的那種食物...
我覺得潤餅比較好吃

04-05 18:37

任孤行
都不錯04-06 23:54
黑色魔羊
可憐的介子推 整個人都變烤肉了

04-05 18:49

任孤行
記得不要開火04-06 23:54
修羅姬
[e28]我今年沒吃潤餅[e28]

04-05 18:53

任孤行
我也沒04-06 23:55
仙界大濕
我只知道清明節不能祝賀別人快樂

04-05 19:14

任孤行
明年的清明節 記得幫我除草04-06 23:55
墨君
都是希望大家慎終追遠,是故事的用意 [e34]

04-05 19:27

任孤行
是啊04-06 23:56
Círdan
今年也沒吃潤餅...

劉邦...
似乎是關於掛紙的由來,
便是爭戰天下多年,
得抵定之日後,
找不到父母冥所,
故拋紙尋墳那故事,
但在劉邦之外...
還有李淵的版本- -

然...
劉邦他爹活到兒子成太祖,
且未曾為帝便被尊為太上皇,
想找不到墳...似乎不太可能;
李淵的故事稱其飛黃騰達後,
欲祭墳,
方遍尋不著父母之墳,
但李家由其祖父開始,
累世為繼任為唐國公...
顯然穿鑿附會或捏造的可能性極大.

04-05 19:38

任孤行
不過劉邦很多傳說 都...04-06 23:56
羅馬
清明節是很不錯的節日,從小到大幾乎每年都會跟
我老爸去掃墓,敏懷已故的祖先我覺得真的是有必要的
算是飲水思源的好節日!

04-05 19:46

任孤行
飲水思源04-07 00:00
殺戮の進行曲
潤餅阿 我好久沒吃了說

04-05 19:48

任孤行
我夜市這有賣好吃的04-07 00:00
唯乂楓
原來還有這麼一段來由
割下大腿肉真是有膽阿

04-05 19:59

任孤行
唔喔 不割嗎04-07 00:00
冷霜‧悠月
潤餅跟菜包我們家都沒有這個習俗呢@@

04-05 20:00

任孤行
我家是吃艾草菜包04-07 00:00
蜂蜜爆米花*°
割大腿肉 好痛>"<
潤餅跟艾草包都好吃XD
是說我小時候還不喜歡吃潤餅,長大之後口味開始多樣化
才知道潤餅的好吃
配上花生糖粉超讚的~

04-05 20:06

任孤行
我也覺得 讚04-07 00:00
氣泡小嵐
我們家只吃草包
不過這裡都是過完年就掃墓

04-05 20:16

任孤行
我吃我吃04-07 00:01
資料讀取中...
餵窩吃潤餅豪ㄇ

04-05 20:31

任孤行
來人 餵公子吃餅04-07 00:01
ㄏ勝™
我都吃拳頭...因為我小時候掃墓的時候都亂指墓碑

04-05 21:07

任孤行
好吃耶04-07 00:01
叫椎名海瀨的海獺
總覺得晉文公這樣的做法很誇張

報答恩情別人不接受就換種方式就好,為何非要放火燒山逼人出來不可?

害死了同患難的忠臣介子推徒留悔恨實在很不值得

04-05 21:22

任孤行
終究是傳說04-07 00:01
若蓮
我今年也沒吃到潤餅,
已經有好幾年沒吃了,真懷念。

04-05 21:45

任孤行
不吃嗎04-07 00:01
月君
原來清明節就是從這個故事來的,
我倒是沒吃過潤餅。

04-05 21:47

任孤行
怎麼可能...04-07 00:01
星空孤影
我不知道要吃潤餅也,上了一課

04-05 21:51

任孤行
你吃了嗎04-07 00:02
異氟爾酮
提議放火的也太瞎了吧!照著做的也很白癡= =

我們家族(客家)的習慣是先除雜草,然後把一種長條狀的冥紙灑在祖墳上,
雞豬魚肉,水果、甜的鹹的粿、飲料之類的......然後一定要有紅蛋。
不過因為我們家祖墳旁還有供奉土地公,所以會準備兩份祭拜的東西,不過神明那邊就會拜素的。猛燒紙錢(我們家族的人會在這裡暗中較勁= =看誰燒的紙錢多,還會比誰買的鞭炮最大串......有夠煩的="=)......拜完收貢品前,會放鞭炮......之後在現場把紅蛋吃完。

04-05 22:04

任孤行
紅蛋這習俗 我看過04-07 00:02
風靈草
原來是這樣的習俗啊@@
不過家裡好像也沒特別在清明吃潤餅,但今年正好有。

04-05 22:42

任孤行
我家也沒有04-07 00:02
不營養大雞排-Snow
我家也沒有在吃耶0.0

04-05 23:01

任孤行
了解04-07 00:02
徐玄的小狼狗♥
我客家人不吃潤餅的

04-05 23:10

任孤行
我都不是04-07 00:02
桑堤
吃兩天的潤餅了~整肚子的潤餅XD

04-05 23:19

任孤行
吃完潤餅 拉出來潤餅04-07 00:02
ひきこもり星人
今年沒吃潤餅,反正每年都吃,都吃到怕了,像端午節就連吃10天的肉粽,吃到看到肉粽就想吐

04-05 23:24

任孤行
我吃不怕!04-07 00:03
阿 狼 ㍿
阿狼覺得介子推太死腦筋了說......害死老媽子T^T

04-05 23:44

任孤行
唉唉04-07 00:03
愛漸友牙
潤餅背後的故事原來這麼深遠

04-05 23:49

絕倫逸群
碗乃如ㄘ

04-06 00:03

任孤行
吃吧04-07 00:03
菲斯特
[e18]我客家人 沒這習慣XD

04-06 00:09

任孤行
了解04-07 00:03
刀聖李
大大
這首詩根本就時空錯亂阿

04-06 08:03

任孤行
-.-我也不知04-07 00:03
蘭字輩
這故事有印象,不過這首詩就沒印象了~

04-06 09:59

任孤行
我也是04-07 00:03
瞇眼喵太郎
喵訴日本倫 { 弟:[ 騙肖耶!!!! ] }

04-06 12:53

任孤行
小鬼子04-07 00:03
憐凜
清明節吃潤餅的習慣 沒有

不過兒童節難得第一次吃了潤餅,後來竟然吐光了

[e28]

04-06 15:27

任孤行
......我真想說 懷孕了04-07 00:03
白鳥麗次
難怪禁止生火 是怕有人烤肉諷刺到介子推吧

俺家這邊也沒吃潤餅習慣 可能台灣也不多這種習慣了吧

04-06 15:44

任孤行
台灣比較沒有04-07 00:04
Clare
都沒有,肚子餓了

04-06 19:03

任孤行
吃我吃我04-07 00:04
月巴豆頁 楊伐善
是有聽過這故事 但印象中沒跟清明有連結 算了

04-06 19:35

任孤行
@Q@04-07 00:04
夏美
這忠臣令人敬佩!

04-06 22:03

任孤行
死慘了04-07 00:04
瑪珂.傑羅亨
所以說……這是在紀念介子了喔(汗)

感謝大大的課程︿︿

04-06 23:35

任孤行
是的04-07 00:04
月君
可能就算有吃我也不知道,我對食物的名字都不是很了解。

04-07 12:26

羽糖ㄦ
喔喔~原來是這樣@@(筆記

可是我家沒吃''潤餅''阿[e20]

害我好想吃>口<

04-07 18:33

想要養派拉斯的HG
我沒吃潤餅耶..

04-10 18:09

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